维扬奶是中国江苏省扬州市出产的一种著名乳制品，在国内外享有盛誉。它以其浓郁的口感和独特的风味深受消费者喜爱，成为了扬州市的一张名片。

　　

历史渊源

　　维扬奶的历史可以追溯到清朝时期。当时扬州的乳品加工业已经相当发达，而维扬奶则是其中的佼佼者。据传，维扬奶最初由一位姓王的老人发明，他将牛奶和鸡蛋进行混合，再加入适量的糖和面粉，最后在锅里煮熟，就制成了维扬奶。这种奶制品口感细腻，营养丰富，很快就受到了当地居民的欢迎。

　　

制作工艺

　　维扬奶的制作工艺非常独特，需要经过多道严格的工序才能制成。首先，需要选用新鲜的牛奶和鸡蛋，然后将它们混合在一起，加入适量的糖和面粉，搅拌均匀。接着，在锅里加入清水，将混合好的牛奶和鸡蛋倒入锅中，用小火慢慢地煮熟。最后，将煮好的维扬奶过滤掉渣，装入瓶子中，放入冰箱冷藏即可。

　　

口感特点

　　维扬奶的口感非常浓郁，有着独特的香味和甜味。它的质地非常细腻，入口即化，让人回味无穷。维扬奶富含蛋白质、脂肪、糖分等营养成分，是一种非常健康的乳制品。

　　总之，维扬奶是一种非常独特的乳制品，它的历史悠久，制作工艺独特，口感特点突出。如果你有机会到扬州旅游，一定不要错过品尝这道美食。