蒸馒头是中国传统的食品之一，它的制作过程需要一定的技巧。如果你想让自己的馒头松软开花，那么就需要掌握一些小技巧。下面，我们就来分享一下怎么样蒸馒头松软开花的方法。

　　

选用优质面粉

　　首先，要准备好优质的面粉。面粉的品质直接影响到馒头的口感和质量。因此，在选择面粉时，要选择筋度高、白度好、含水量适中的面粉。同时，在制作过程中，要注意面粉与水的比例，保证面团的柔软度和弹性。

　　

发酵时间要充足

　　其次，发酵时间也是非常重要的。在制作馒头的过程中，面团需要进行二次发酵。如果发酵时间不足，馒头容易出现硬度不足、口感粘腻等问题。因此，在发酵过程中，要注意温度和湿度的控制，保证面团发酵充足，馒头口感松软。

　　

上锅蒸馒头的技巧

　　最后，蒸馒头的技巧也是非常重要的。在上锅蒸馒头时，要注意火候和时间的掌握。刚开始蒸的时候，要用大火，待水开后再转小火，保证馒头的外皮不会炸裂。此外，在蒸馒头的过程中，要保持锅盖不开，以免蒸汽散失影响馒头的口感。

　　总之，制作松软开花的馒头需要掌握一些小技巧。选用优质面粉、发酵时间充足、上锅蒸馒头的技巧正确，这样制作出来的馒头才会口感松软、味道鲜美。希望以上的方法能够对大家有所帮助。