炒花生是我们日常生活中经常吃的一种小零食，不仅口感香脆可口，而且营养丰富。但是，如果炒花生过度或者炒糊了，会对我们的身体健康造成一定的影响。

　　

炒糊的花生会对身体造成什么影响？

　　炒花生过度或者炒糊了，会对人体造成一定的危害。首先，炒糊的花生会产生大量的致癌物质，如丙烯酰胺和丙烯酰胺类化合物等，这些物质会增加患癌症的风险。其次，炒糊的花生中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分会被破坏，导致花生的营养价值降低。此外，炒糊的花生还会刺激消化系统，引起腹胀、腹泻等不适症状。

　　

如何避免花生炒糊？

　　为了避免花生炒糊，我们可以采取以下方法。首先，选择新鲜的花生进行炒制，新鲜的花生含水量较高，不容易炒糊。其次，炒花生时要掌握好火候，不要过度炒制。最后，可以在炒花生的过程中添加一些食用油或者糖，这样可以减少花生的炒糊率。

　　

炒花生的正确方法

　　炒花生的正确方法是：首先，将新鲜的花生洗净晾干；其次，将花生放入锅中，用中小火炒至花生变色；最后，加入适量的食用油或糖，继续翻炒，直到花生变得香脆可口即可。

　　总之，炒花生是一种美味又营养的小零食，但是炒糊的花生会对身体造成一定的危害。因此，在炒花生时一定要注意火候，避免炒糊，从而保证花生的营养价值和口感。