伊面是一种以米粉为主料制作的传统美食，在中国各地都有不同的做法和口味。其中，炸伊面是一种比较特别的做法，不仅味道独特，而且制作方法也非常有趣。

　　

准备工作

　　炸伊面的制作需要准备一些材料，包括伊面、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、油等。首先，将伊面用开水烫软，然后捞出晾凉备用。接着，将鸡蛋打散，加入适量的面粉、淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀成为面糊。最后，将油倒入锅中，烧至七成热。

　　

炸伊面的方法

　　将伊面放入面糊中，用筷子轻轻搅拌，让面糊均匀地附着在伊面上。然后，将伊面放入热油中，用筷子轻轻搅动，使其炸至金黄色。炸好后，用漏勺将伊面捞出，放在厨房纸上沥干油份。

　　

炸伊面的口感

　　炸伊面的口感非常独特，外酥里嫩，香脆可口。伊面经过炸制后，表面形成了一层金黄色的酥皮，内部却依然保持着柔软的口感。同时，伊面还吸收了面糊的味道，更加美味可口。

　　总之，炸伊面是一种非常有趣的食品制作方法，不仅味道好，而且制作过程也非常有趣。如果您还没有尝试过炸伊面，不妨动手试一试，相信您一定会喜欢上这种美食的。