板栗烧鸡的做法(板栗烧鸡的做法窍门)

　　

板栗烧鸡的做法

　　制作一道美味的板栗烧鸡需要一些技巧，下面我们来详细介绍一下做法。

　　

准备材料

　　首先，我们需要准备以下材料:

　　- 一只鸡

　　- 适量板栗

　　- 生姜

　　- 蒜瓣

　　- 料酒

　　- 酱油

　　- 盐

　　- 白胡椒粉

　　- 玉米淀粉

　　

做法步骤

　　1. 将鸡洗净，切块。将板栗用开水焯一下，去掉外皮。

　　2. 锅中加入适量的水，放入姜片和蒜瓣，烧开后放入鸡块焯水，煮开后捞出备用。

　　3. 取一个盘子，将鸡块放入其中，加入适量的料酒、生姜和蒜瓣，搅拌均匀腌制20分钟。

　　4. 面粉适量加入盐和白胡椒粉，混合均匀。将腌制好的鸡块逐一裹上面粉。

　　5. 锅中加入适量的油，烧热后将裹好面粉的鸡块逐一放入锅中煎炸至金黄色。

　　6. 煎炸好的鸡块盛出备用。同时锅中留少许底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入适量的料酒、酱油，再加入适量的清水。

　　7. 将炒好的姜蒜葱与调料一起倒入砂锅中，放入煎炸好的鸡块和焯水过的板栗。

　　8. 砂锅中放入火上，煮开后转小火慢慢炖煮1个小时，直至鸡肉入味。

　　9. 最后可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味即可。

　　

小窍门

　　如果想要更加美味的板栗烧鸡，可以在炖煮的过程中加入适量的姜丝和葱段，增加香气。

　　此外，在腌制鸡块的时候可以加入一些料酒或酱油，增加鸡肉的鲜嫩口感。

　　

结语

　　通过以上步骤，我们就可以制作出口感鲜嫩、味道美味的板栗烧鸡了。希望大家在制作过程中能够按照步骤进行操作，并根据个人口味适量调整调料。祝大家做菜成功，享受美食！