栗蓉戚风蛋糕的做法(栗蓉戚风蛋糕的做法和配料)

　　

栗蓉戚风蛋糕的做法

　　栗蓉戚风蛋糕是一款口感绵密、味道香甜的传统糕点。它以鲜嫩的栗蓉为主要原料，搭配松软的戚风蛋糕体，相互融合，令人回味无穷。下面，就来详细介绍一下栗蓉戚风蛋糕的做法吧。

　　

配料准备

　　首先，我们需要准备以下材料：

　　1. 鸡蛋4个

　　2. 细砂糖80克

　　3. 低筋面粉80克

　　4. 玉米淀粉20克

　　5. 温水80毫升

　　6. 色拉油30毫升

　　7. 栗蓉适量

　　

步骤说明

　　接下来，我们按照以下步骤制作栗蓉戚风蛋糕：

　　1. 把鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积增大。

　　2. 分次加入温水，用低速打匀。

　　3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀，再倒入色拉油搅拌均匀。

　　4. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，震出气泡。

　　5. 放入预热至180度的烤箱中，烤制约35分钟左右，直到糕体表面呈金黄色。

　　6. 取出冷却片刻后，将戚风蛋糕从模具中取出，待完全冷却备用。

　　7. 切开蛋糕底部，抹上一层栗蓉。

　　8. 将蛋糕整体收口，再涂抹一层栗蓉在表面即可。

　　

食用提示

　　最后，我们来分享一些食用提示：

　　1. 烘焙过程中，如果发现蛋糕表面过快变色，可以用锡纸盖住以防止过度烤焦。

　　2. 栗蓉可以根据个人喜好添加，可以选择质地细腻的栗蓉，也可以加入一些碎栗仁增加口感。

　　3. 在切割蛋糕时，可以用温水浸湿刀具，这样切割更加顺滑，不会粘连。

　　通过以上的步骤和食用提示，希望大家能够成功制作出美味的栗蓉戚风蛋糕，享受到它独特的口感与香甜的味道。