柿子椒炒豆腐皮的做法(柿子椒炒豆皮家常)

　　

瞧这柿子椒炒豆腐皮，色香味俱佳的家常好菜

　　柿子椒炒豆腐皮是一道地道的川菜美食，不仅具有浓厚的川菜特色，而且口感丰富，营养丰富。柿子椒独特的果香和豆腐皮的鲜嫩相互融合，带来了一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味可口的柿子椒炒豆腐皮吧！

　　

材料准备：

　　1. 柿子椒：适量

　　2. 豆腐皮：500克

　　3. 大葱：适量

　　4. 大蒜：适量

　　5. 姜片：适量

　　6. 食用油：适量

　　7. 盐：适量

　　8. 生抽：适量

　　9. 糖：适量

　　

做法步骤：

　　1. 豆腐皮洗净，切成4厘米长的段。

　　2. 柿子椒去蒂和籽，切成片状备用。

　　3. 热锅凉油，放入豆腐皮煎至两面金黄捞出备用。

　　4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

　　5. 加入柿子椒翻炒均匀。

　　6. 再放入煎好的豆腐皮继续翻炒，让豆腐皮与柿子椒充分混合。

　　7. 加入适量盐、糖调味，再加入适量生抽提香增味。

　　8. 翻炒均匀后关火即可享用。

　　

烹饪技巧：

　　1. 在煎豆腐皮时，可以事先将豆腐皮切好，这样会更方便煎制。

　　2. 煎豆腐皮时需要掌握好火候，煎至两面金黄即可。

　　3. 可根据个人口味调整盐和糖的用量。

　　经过以上简单的步骤，一道色香味俱佳的柿子椒炒豆腐皮就制作完成了。这道家常美食不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合整个家庭共享。柿子椒的果香和豆腐皮的嫩滑相互融合，为这道菜品增添了独特的风味。无论是作为家庭日常餐桌的一道菜品，还是招待客人的美食佳肴，都能带给大家一份满满的享受。