柠檬芝士纸杯蛋糕的做法 美食杰(柠檬纸杯蛋糕的做法 烤箱)

　　

柠檬芝士纸杯蛋糕的做法 - 美食杰

　　柠檬芝士纸杯蛋糕是一道口感绵密、柠檬味浓郁的美食。它不仅简单易做，而且可以在短时间内享受到美味的快感。下面，让我们跟随美食杰的步骤，学习如何制作出完美的柠檬芝士纸杯蛋糕。

　　

准备工作

　　在制作柠檬芝士纸杯蛋糕之前，我们需要准备以下食材：

　　1. 鸡蛋：3个

　　2. 柠檬：1个

　　3. 黄油：50克

　　4. 砂糖：60克

　　5. 低筋面粉：80克

　　6. 蛋白醋：1茶匙

　　7. 盐：适量

　　请确保材料新鲜并按照配方比例准确称量。准备好以上材料后，我们就可以开始制作柠檬芝士纸杯蛋糕。

　　

制作步骤

　　1. 首先，将黄油切成小块，隔水融化至完全溶解，然后待稍微降温。接着，将蛋黄和砂糖放入一个容器中，用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅且均匀。

　　2. 柠檬洗净后，用细刨刀将柠檬皮刨下，然后将汁挤出备用。将柠檬皮屑和柠檬汁加入到之前的蛋黄糊中，搅拌均匀，使其充分融合。加入融化的黄油，继续搅拌均匀。

　　3. 将低筋面粉通过筛网过筛，加入到之前的混合物中，用刮刀以切拌的方式搅拌均匀，直至没有颗粒状的面粉。

　　4. 接下来，我们需要准备蛋白液。将鸡蛋白放入无油无水的干净容器中，加入蛋白醋和少许盐，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。

　　5. 将打好的蛋白液分三次加入到之前的面糊中，每次加入后都要轻轻地搅拌均匀。搅拌完毕后，将面糊倒入纸杯中，约填充至8分满。

　　6. 把预热至150度的烤箱中居中烘烤约30分钟，待蛋糕表面略微变金黄色即可。

　　

食用建议

　　1. 制作纸杯蛋糕时，不要用力搅拌面糊，以免使蛋糕变得过于紧实而失去蓬松口感。

　　2. 烘烤过程中可以根据自家烤箱特性适当调整温度和时间。

　　3. 烤箱烘烤结束后，可以用竹签插入蛋糕中心，若拔出的竹签表面没有粘糊物，说明蛋糕已经熟透。

　　制作完美的柠檬芝士纸杯蛋糕并不难，只需要掌握好每个步骤的要领。香甜的蛋糕搭配柠檬的酸味，带来全新的口感享受。珍惜每一次烘焙的机会，相信你一定可以做出美味可口的柠檬芝士纸杯蛋糕。