桂平糯米饼做法(广西传统糯米饼的做法)

　　

桂平糯米饼的制作方法

　　桂平糯米饼是广西桂平地区的一道传统美食，制作简单，口感Q弹，香甜可口。下面就为大家介绍一下桂平糯米饼的制作方法。

　　

材料准备

　　首先，我们需要准备好以下食材：糯米粉500克，红糖250克，花生碎适量，油适量。

　　

制作步骤

　　步骤1：将糯米粉倒入容器中，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。

　　步骤2：将红糖加入沸水中，搅拌至完全融化。

　　步骤3：将糯米糊倒入红糖水中，继续搅拌均匀。

　　步骤4：将锅加热，倒入少许油，用小火煎熟糯米糊，每面煎制约2分钟。

　　步骤5：将煎好的糯米糊折叠成三角形的饼状，撒上花生碎即可。

　　

独特之处

　　桂平糯米饼的特色在于其口感Q弹，香甜可口。煎制的过程中，糯米糊会变得略微焦黄，这使得糯米饼更加香脆。而加入红糖和花生碎的配料，不仅增加了甜度和香味，还为糯米饼带来了独特的口感。每一口咬下去，都能感受到糯米和花生碎的香甜，令人回味无穷。

　　

广西传统糯米饼的制作方法

　　广西传统糯米饼是广西地区的一道经典美食，制作工艺独特，口感软糯，味道鲜美。下面就为大家介绍一下广西传统糯米饼的制作方法。

　　

材料准备

　　首先，我们需要准备好以下食材：糯米500克，油适量，盐适量，绿豆沙适量。

　　

制作步骤

　　步骤1：将糯米淘洗干净，浸泡4-6小时，然后沥干水分。

　　步骤2：将沥干水分的糯米放入蒸锅中，用大火蒸熟，约需20-30分钟。

　　步骤3：将蒸熟的糯米放入大碗中，用木勺搅拌至糯米粘在一起。

　　步骤4：将搅拌好的糯米分成小份，每份搓圆成饼状。

　　步骤5：将糯米饼放入平底锅中，用小火煎熟，每面煎制约2分钟。

　　步骤6：将煎好的糯米饼切开，涂上绿豆沙，再合上，即可食用。

　　

独特之处

　　广西传统糯米饼的特色在于其口感软糯，味道鲜美。经过蒸熟后的糯米饼不易粘连，搓成饼状后能很好地保持形状。在煎制过程中，糯米饼的外层会形成一层金黄色的酥脆皮，内部则是软糯的糯米馅。而加上绿豆沙的配料，增加了口感的层次感，并为糯米饼带来了更多的风味。

　　无论是桂平糯米饼还是广西传统糯米饼，都是广西地区的传统美食，制作简单，口感独特。无论是哪一种糯米饼，都值得一试，让我们品味广西的美味。