桂花茄子做法大全(桂花茄子做法大全视频)

　　桂花茄子做法大全

　　

怎样制作香气扑鼻的桂花茄子？

　　桂花茄子是一道特色美食，深受人们的喜爱。它以茄子为主要原料，加入了桂花和其他调味料，口感鲜美，香气扑鼻。下面将为大家介绍一种简单易做的桂花茄子做法。

　　

材料准备：

　　首先，我们需要准备以下材料：

　　- 2个大茄子

　　- 适量的盐

　　- 适量的食用油

　　- 适量的葱姜蒜

　　- 适量的桂花

　　- 适量的酱油、醋、糖

　　

步骤一：茄子切片

　　将茄子洗净后去头尾，然后切成约1厘米厚的片。

　　切好的茄子片用食盐腌制15分钟，去除苦味，再用清水冲洗干净。

　　

步骤二：炸茄子片

　　锅中倒入适量的食用油，烧热后将腌制好的茄子放入，炸至两面金黄。过程中要不断翻动茄子，以免炸焦。

　　炸好的茄子捞出沥油备用。

　　

步骤三：调制酱汁

　　在另一锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

　　倒入适量的酱油、醋和糖，搅拌均匀。

　　最后加入适量的桂花，继续搅拌均匀。

　　

步骤四：拌匀茄子

　　将炸好的茄子放入调制好的酱汁中，用筷子轻轻翻拌，让每一片茄子都沾满酱汁。

　　拌匀后，盖上盖子，静置片刻，让茄子更好地吸收酱汁和桂花的香气。

　　最后，将桂花茄子装盘，撒上一些额外的桂花作为装饰，即可食用。

　　总的来说，制作桂花茄子非常简单，只需将茄子切片炸至金黄，再调制酱汁，最后将茄子与酱汁拌匀即可。这道菜色香味美，口感丰富。不仅可以当做主菜，还可以作为一道下饭的小菜，给大家带来美味的享受。

　　赶紧动手试试吧，相信你会爱上这道桂花茄子！