榨菜闷鱼的做法(苏式榨菜鲜肉月饼的做法)

　　

美味可口的榨菜闷鱼 making

　　榨菜闷鱼是一道传统的中国菜肴，它将新鲜的鱼和香辣的榨菜相结合，烹饪出口感鲜嫩、味道丰富的美食。下面将介绍一下榨菜闷鱼的制作方法。

　　

材料准备

　　制作榨菜闷鱼所需的材料有：新鲜的鱼、榨菜、姜蒜、葱段、料酒、生抽、白胡椒粉、盐和食用油。

　　

步骤一：处理鱼

　　首先，将鱼去鳞、去内脏，并洗净。然后，在鱼身两侧切上几刀，使调料更容易渗入鱼肉之中。

　　

步骤二：准备腌料

　　将姜蒜切末，葱切段，榨菜切成粒状备用。在一个容器中，加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉和盐，搅拌均匀成腌料。

　　

步骤三：烹饪过程

　　取一个炒锅，放入适量的食用油，将腌好的鱼放入锅中煎至两面金黄。然后，加入腌料、榨菜和葱段，用中小火焖煮大约15-20分钟，直到鱼肉熟烂且入味。最后，根据个人口味可适量加盐调味。

　　

香甜可口的苏式榨菜鲜肉月饼 making

　　苏式榨菜鲜肉月饼是中国传统的中秋节食品之一，它的特点是外皮酥脆，内馅香甜可口。下面将介绍一下苏式榨菜鲜肉月饼的制作方法。

　　

材料准备

　　制作苏式榨菜鲜肉月饼所需的材料有：普通面粉、植物油、糖粉、芝麻、肉馅（可以选择猪肉或鸡肉）、榨菜、葱末、姜末、料酒、生抽、鸡精和盐。

　　

步骤一：制作面皮

　　先将面粉放入容器中，加入适量的植物油和冷水，揉成光滑的面团。将面团静置30分钟，使其更加柔软。

　　

步骤二：制作馅料

　　将肉馅、榨菜、葱末、姜末、料酒、生抽、鸡精和盐混合在一起，搅拌均匀。然后将这个馅料蒸熟备用。

　　

步骤三：包馅料和烘烤

　　将面团分成小剂子，擀成薄片。将馅料放在面片中间，包裹成月饼的形状。最后，撒上少量的芝麻，将月饼放入预热好的烤箱中，以180℃烘烤约20分钟，直到表面金黄酥脆即可。

　　榨菜闷鱼和苏式榨菜鲜肉月饼是都是中国传统食品中的经典之作。无论是作为主菜还是甜点，它们都能带给人们独特的美食体验。无论你是喜欢鲜嫩的鱼肉，还是香甜的月饼，这两道菜都值得一试。