正宗油条做法和配方(油条的做法家常视频)

　　

如何制作正宗油条？教你做好吃又松软的油条

　　油条是中国传统的早餐之一，外皮金黄酥脆，内部松软有弹性，非常美味。如果你想尝试制作正宗的油条，那么本文将为你提供具体的配方和制作方法，让你能够轻松做出美味可口的油条。

　　

配方

　　制作油条所需的配方非常简单，你只需要准备以下材料：

　　1. 高筋面粉500克

　　2. 酵母 5 克

　　3. 盐 6 克

　　4. 白糖 20 克

　　5. 温水 280 毫升

　　6. 油 适量

　　

制作方法

　　下面是制作正宗油条的具体步骤：

　　

1. 做面团

　　首先，将高筋面粉、酵母、盐、白糖和温水放入一个大碗中，搅拌均匀，直到成为一个湿润的面团。然后，将面团放在台面上揉搓10分钟，直到面团变得有弹性和光滑。

　　

2. 醒发面团

　　将揉好的面团放在碗中，用湿布覆盖，并在温暖的地方醒发1-2小时，直到面团发酵至两倍大。

　　

3. 油条成型

　　醒发好的面团搓成长条状，然后用刀切割成小块。取一小块面团，用手搓成细长的条状，再将两端叠在一起，用手指轻轻按压，收口封紧。

　　

4. 油炸油条

　　取一口锅，倒入适量的油，将油加热至适宜油温（180度左右）。将做好形状的油条放入油中炸至金黄色，表面酥脆，内部松软。注意，油温不要过高，否则油条会糊掉。

　　

5. 油条沥油

　　用沥油网或厨纸将油沥干，去除多余的油脂，以保证油条的口感和健康。

　　至此，一份香气扑鼻、金黄酥脆的正宗油条完成了。你可以根据个人喜好搭配豆浆或粥，或者用它来做糖醋油条等美食。让我们一起享受这道早餐的美味吧！