榨菜炒蛋皮的做法大全(榨菜鲜肉月饼的做法)

　　

榨菜炒蛋皮的做法大全

　　榨菜炒蛋皮是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是榨菜炒蛋皮的做法大全，让我们一起来学习一下如何制作这道美味佳肴。

　　

材料准备：

　　1. 鸡蛋3个

　　2. 榨菜100克

　　3. 洋葱半个

　　4. 胡萝卜半根

　　5. 食用油适量

　　

步骤一：准备食材

　　1.将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，备用。

　　2.将洋葱和胡萝卜切成细丝，榨菜切成小段，备用。

　　

步骤二：炒蛋皮

　　1. 在锅中加热适量的食用油，待油温略微升高后，倒入搅拌均匀的鸡蛋液。

　　2. 用铲子迅速将鸡蛋液平铺开，待底部微微凝固后，轻轻翻面。

　　3. 继续煎炒至两面均呈金黄色，并慢慢切成小块，备用。

　　

步骤三：炒制榨菜

　　1. 在同一锅中加入榨菜丝、洋葱丝和胡萝卜丝，翻炒均匀。

　　2. 待蔬菜变软后，加入之前炒好的蛋皮块，拌炒均匀。

　　3. 继续翻炒数分钟，让榨菜与蛋皮充分融合。

　　

步骤四：出锅装盘

　　1. 最后，根据个人口味适量添加调味料，如盐、鸡精等，翻炒均匀。

　　2. 出锅前加入少许香葱末提味，即可关火。

　　3. 将炒好的榨菜炒蛋皮装盘，美味可口的榨菜炒蛋皮就完成了。

　　榨菜炒蛋皮制作简单易学，口味鲜美开胃，富含丰富的营养成分，对身体有益，尝试一下吧！

　　

榨菜鲜肉月饼的做法

　　榨菜鲜肉月饼是一道传统的中秋节美食，以其外皮香脆，内馅鲜嫩美味而广受喜爱。下面是榨菜鲜肉月饼的做法，让我们一起来学习如何制作这款传统佳肴。

　　

材料准备：

　　1. 低筋面粉500克

　　2. 豬肉馅300克

　　3. 榨菜100克

　　4. 鸡蛋2个

　　5. 老抽适量

　　

步骤一：准备饼皮

　　1. 将低筋面粉倒入容器中，用水适量慢慢加入搅拌，揉成面团，醒发备用。

　　2. 豆油加热，放入榨菜和豬肉馅翻炒，加入老抽调色并煮至干熟。

　　3. 将醒发好的面团揉平，分成小份，擀成薄饼皮。

　　

步骤二：包馅

　　1. 取一片饼皮，将煮熟的榨菜鲜肉馅放心形上面。

　　2. 拢起饼皮四个角，并用手指捏合收口。

　　3. 顺着饼皮边缘擦上少许水，使其紧密粘合。

　　

步骤三：烘烤

　　1. 预热烤箱至200摄氏度。

　　2. 在烤盘上铺上油纸，将包好馅的饼皮放在上面。

　　3. 打散一个鸡蛋，刷在月饼表面。

　　4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，至表面呈金黄色即可。

　　榨菜鲜肉月饼是中秋传统美食之一，其外皮香脆，内馅鲜美，回味悠长。制作过程虽然稍微繁琐些，但只要跟着步骤一步步来，也能享受到自己亲手制作的美味佳肴。