健康美食香菇炖鸡（健康美食香菇炖鸡的做法）

健康美食：香菇炖鸡

香菇炖鸡是一道传统的中式菜品，不仅味道鲜美，而且营养价值高，被誉为健康美食。香菇富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，具有滋补身体、增强免疫力的功效。鸡肉则含有优质蛋白质、铁、锌等多种营养成分，有益于身体健康。香菇炖鸡的做法简单，下面我们来一起学习一下。

材料：

鸡肉500克、香菇200克、姜片10克、葱结2个、料酒15克、盐适量、清水适量。

做法：

1.鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。

2.香菇用清水洗净，泡软后切成片状备用。

3.炒锅中放油，加入姜片和葱结煸炒出香味。

4.将焯水后的鸡肉放入炒锅中，煸炒至变色。

5.加入料酒，煸炒几下。

6.加入适量清水，烧开后撇去浮沫。

7.加入香菇片，煮开后转小火炖煮1小时。

8.加入适量盐调味，再炖煮10分钟即可。

小贴士：

1.焯水可以去除鸡肉中的脏物和异味，使得炖出的鸡肉更加鲜美。

2.炖煮时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。

3.香菇可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，增加口感和营养成分。

香菇炖鸡的健康功效：

1.滋补身体：香菇和鸡肉都含有丰富的营养成分，能够滋补身体，增强体质。

2.增强免疫力：香菇中的多糖物质和鸡肉中的蛋白质等成分能够增强免疫力，预防疾病。

3.补血养颜：鸡肉中的铁元素和香菇中的维生素B族等成分能够补血养颜，使肌肤更加美丽。

总之，香菇炖鸡是一道既美味又健康的菜品，适合各个年龄段的人食用。在烹饪过程中，可以根据个人口味进行调整，增加口感和营养成分。希望大家能够尝试一下这道健康美食，享受美味的同时也能够保持身体健康。