榨菜煮肉的做法大全(白煮肉的家常做法)

　　

榨菜煮肉的做法大全

　　榨菜煮肉是一道经典的川菜，以其口感鲜嫩、味道丰富而受到广大食客的喜爱。下面就和小编一起来学习一下榨菜煮肉的做法吧。

　　

材料准备：

　　榨菜、猪瘦肉、豆瓣酱、姜蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、盐。

　　

步骤一：准备猪瘦肉

　　将猪瘦肉洗净后切成薄片，放入碗中加入适量的料酒、姜蒜稍微拍一下，腌制10分钟。

　　

步骤二：炒制榨菜

　　将榨菜切成细丝，锅中热油，放入姜蒜煸炒出香味后，加入适量的豆瓣酱炒匀，再加入榨菜丝继续炒制。

　　

步骤三：炒制猪肉

　　炒制榨菜的同时，将腌制好的猪瘦肉加入锅中煎炒至肉变色后，加入适量的生抽、白胡椒粉和盐调味，继续炒制均匀。

　　

步骤四：烹饪榨菜煮肉

　　在炒制好的榨菜和猪肉中加入适量的水，大火煮沸后转小火煮20分钟，使猪肉更加入味嫩滑。最后，根据个人口味可加入少许味精提鲜即可。

　　

白煮肉的家常做法

　　白煮肉是一道传统的家常菜，以其简单易做、营养丰富而深受大众喜爱。下面将为大家介绍一下白煮肉的家常做法。

　　

材料准备：

　　猪五花肉、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉。

　　

步骤一：准备猪五花肉

　　将猪五花肉洗净后切成约2厘米见方的块，放入冷水中焯水煮至肉表面变白，去除血水和杂质。

　　

步骤二：煮猪肉

　　将焯水煮过的猪五花肉放入锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒，并倒入足够的清水淹没猪肉。开大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮1小时。

　　

步骤三：调味品

　　在煮猪肉的过程中可以准备调味品，包括盐和白胡椒粉，根据个人口味加入适量。

　　

步骤四：出锅

　　煮好的白煮肉捞出后放入冷水中浸泡一段时间，使肉更加爽嫩。之后将肉切成薄片，码在盘中，可另备一碟蘸料，最后撒上葱花即可享用。

　　无论是榨菜煮肉还是白煮肉，都是美味可口的家常菜肴。通过按照以上的步骤进行制作，相信您可以轻松做出美味的榨菜煮肉和白煮肉来，让您和家人共同享受美食的乐趣。