橘子烧排骨的家常做法大全(橘子怎么烧)

　　

家常橘子烧排骨的做法大全

　　无论是橘子，还是排骨，都是口味浓郁、营养丰富的食材.将这两者结合制作的橘子烧排骨，不仅可以保持排骨原有的嫩滑口感，还能增添橘子的清香和柔软质感。下面我们就来了解一下家常制作橘子烧排骨的做法大全。

　　

准备材料

　　要制作橘子烧排骨，我们需要准备以下材料：

　　- 猪肋排骨500克

　　- 片皮橙2个

　　- 生姜适量

　　- 料酒1勺

　　- 生抽2勺

　　- 盐适量

　　- 糖适量

　　- 清水适量

　　

步骤一：处理排骨

　　首先，我们需要将排骨处理干净。将排骨切成块状，并用清水冲洗干净。接下来，在热水中焯水，以去除血沫和杂质。焯水时，加入姜片和料酒，可以去腥增香。焯水后，将排骨捞出备用。

　　

步骤二：炖煮排骨

　　将焯过水的排骨放入炖锅中，加入适量的清水，以浸没排骨为宜。再加入一些姜片，炖煮至排骨变色、肉质变软烂。这个过程中，可以撇去浮沫以保持煮汤的清澈。炖煮时间大约需要1小时左右。

　　

步骤三：制作橘子汁

　　在煮排骨的同时，我们可以准备橘子汁。将橘子洗净切半，挤出橘子汁备用。同时，将橘子的皮剥下并切成细丝状，备用。

　　

步骤四：烧制橘子糖醋汁

　　使用平底锅，将少量食用油加热，并加入适量的糖。糖开始融化后，继续加入橘子皮丝并煸炒，直到橘子皮丝变金黄色。此时，倒入橘子汁、生抽和少许盐，调成糖醋汁的浓稠度。

　　

步骤五：烧制橘子烧排骨

　　将在步骤二中炖煮好的排骨捞出，并加入糖醋汁，稍微腌渍一会儿，以增添风味。然后将排骨放入锅中，将糖醋汁均匀地倒在排骨上。最后，用小火煮约10分钟，待汤汁收干，翻煎片刻即可。

　　这样，我们就完成了一道香气扑鼻的家常橘子烧排骨。橘子的酸甜与排骨的鲜嫩在口中交织，带给人们别样的美味体验。它既可以作为主菜，搭配米饭或面食食用；也可以作为一道下酒菜，搭配啤酒或白酒品尝。真正的家常美味，不妨一试！