榨菜肉丝面的做法(榨菜肉丝面的做法和用料)

　　

榨菜肉丝面的做法及用料

　　榨菜肉丝面是一道地道的中国传统面食，以其鲜香可口而闻名。榨菜肉丝面的做法相对简单，但口味却非常独特。下面将介绍榨菜肉丝面的做法及所需的食材。

　　

用料：

　　1. 面条：选用500克宽面条作为主料，可根据个人口感选择面条的粗细程度。

　　2. 猪肉：榨菜肉丝面的经典配料是猪肉，适量的猪肉切成细丝备用。

　　3. 榨菜：约50克榨菜切丝，榨菜的咸香味能为面条增添独特风味。

　　4. 葱姜蒜末：适量。

　　5. 酱油：适量。

　　6. 盐、糖、胡椒粉：适量。

　　7. 食用油：适量。

　　8. 鸡精：适量。

　　

步骤一：准备食材

　　首先，将猪肉切成细丝备用，并将榨菜切丝。可以选择较薄的宽面条，这样更易于入味。此外，还需要准备葱、姜和蒜，分别切成末备用。

　　

步骤二：炒制榨菜肉丝

　　热锅冷油，倒入适量的食用油，然后加入葱姜蒜末翻炒出香味。接着，放入切好的榨菜丝和猪肉丝，用中小火炒至变色。

　　调入适量的酱油，根据个人口味加入盐、糖、胡椒粉和少许鸡精，翻炒均匀。炒制的过程中，榨菜的咸香味会渗入到猪肉丝中，增添了一层特殊的风味。

　　

步骤三：煮面

　　在另一个锅中，煮开足够的水，将面条下锅煮熟。根据面条的软硬程度和个人口感，可自行控制煮面的时间。

　　煮好的面条捞出后用水冲洗，去除黏性。再将准备好的肉丝和榨菜丝放在锅中加热，使其热气腾腾。

　　

步骤四：装盘享用

　　将煮好的面条装入碗中，然后将炒制好的榨菜肉丝均匀地倒在面条上。搅拌均匀后，这道美味的榨菜肉丝面就可以享用了。

　　榨菜肉丝面以其简单的做法和独特的味道成为许多人爱吃的家常面食之一。你也可以按照以上的做法一试，相信会为你的味蕾带来惊喜！