横山煎堆的做法(横山煎堆的做法大全)

　　

横山煎堆的做法

　　横山煎堆是中国传统小吃之一，也是新疆地区特色美食。它外酥里软，味道香甜，深受人们喜爱。下面将介绍一种简单易学的横山煎堆的做法。

　　

材料准备

　　要做横山煎堆，首先需要准备以下材料：

　　- 面粉300克

　　- 温水150毫升

　　- 白糖50克

　　- 花生油适量

　　- 黑芝麻适量

　　将以上材料准备好后，便可以开始制作横山煎堆了。

　　

步骤一：和面

　　首先，将面粉倒入一个大碗中。再慢慢加入温水，一边倒一边用手搅拌，直至面粉和水充分混合。然后用手将面团揉至略硬，不粘手即可。在揉面的过程中，可以适量加入一些水或面粉，以调整面团的湿度。

　　和好的面团静置10分钟，让面筋得到充分休息。这样做出的横山煎堆会更加筋道有弹性。

　　

步骤二：擀面皮

　　将静置好的面团分成若干小份，每一份都擀成薄片。可以使用擀面杖将面团擀成直径约10厘米的圆形饼皮。在擀面的过程中，可以适当撒些面粉防止粘连。

　　擀好的面皮放在一边备用。

　　

步骤三：煎制

　　先在平底锅中倒入适量花生油，大火加热。当锅中油温略微升高时，将擀好的面皮放入锅中。

　　接下来，用铲子轻轻按住面皮中间，使其稍微膨胀，并防止面皮翻卷。等到面皮底部变得金黄酥脆后，用铲子翻面煎制另一面。煎制的时间掌握好，不要过长，以免煎堆过于干燥。

　　待横山煎堆两面金黄脆香时，取出放在盘子上。表面撒上白糖和黑芝麻，即可食用。

　　通过以上三个简单步骤，我们就可以制作出美味的横山煎堆了。吃一口外脆内软，甜味十足的横山煎堆，不禁让人流连忘返。

　　

横山煎堆的做法大全

　　横山煎堆是一道受欢迎的传统小吃，制作过程需要耐心和技巧。在这里，将为大家介绍一下横山煎堆的详细做法。

　　

材料准备

　　- 面粉500克

　　- 温水250毫升

　　- 白糖100克

　　- 食用油适量

　　- 枣泥适量

　　- 黑芝麻适量

　　- 宣纸适量

　　

步骤一：和面

　　将面粉倒入大碗中，再慢慢加入温水，一边倒一边用筷子搅拌。面粉和水充分融合后，用手揉匀成团。揉至面团略硬、不粘手即可。在揉面的过程中，根据需要适量调整水粉的比例。

　　揉好的面团放在碗里，用湿布盖好，静置20分钟。

　　

步骤二：包馅

　　将泡软后的枣子去核，将枣肉捣成泥状备用。

　　将面团分成若干小份，每一份都擀成直径约10厘米的圆形饼皮。在擀面的过程中，可以适当撒些面粉以防粘连。

　　将擀好的面皮放在手心，加入适量枣泥。用手指将面皮向中间合拢，并捏紧封口。然后用两手搓成球形，确保枣泥完全封在面团内。

　　

步骤三：煎制

　　取一块宣纸，将宣纸裁成与每个面团大小相同的圆片备用。

　　将做好的面球放在宣纸上，用手轻轻压扁。然后放入油锅中，用小火慢煎。煎的时间要掌握好，一边煎至金黄色即可。

　　待面球两面都变得金黄酥脆时，用铲子取出，放在沥油纸上沥干多余的油分。

　　

步骤四：装饰

　　煎好的面球表面撒上白糖和黑芝麻，用刷子轻轻刷匀。这样做出的横山煎堆更加美观。

　　经过以上的步骤，我们就制作出了正宗的横山煎堆。外酥里软、甜而不腻，给人一种独特的口感享受。无论是作为早餐、下午茶点还是夜宵，横山煎堆都是不错的选择。