水煮香菇做法(怎么白水煮香菇)

　　

怎么白水煮香菇

　　白水煮香菇是一道简单却美味的家常菜肴，它保留了香菇的原汁原味，口感鲜嫩，非常适合健康饮食。下面将为大家分享一下怎么制作白水煮香菇的方法。

　　

材料准备：

　　要制作白水煮香菇，我们需要准备的材料包括：新鲜的香菇500克，清水适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，生姜适量。

　　

步骤一：准备工作

　　1. 将香菇用水洗净，控干水分后切片备用。

　　2. 生姜去皮，切成薄片；

　　3. 准备一锅清水。

　　

步骤二：煮香菇

　　1. 将锅中的清水烧开，放入生姜片焯水，焯水可去除香菇的涩味。

　　2. 将切片的香菇放入焯水中煮，大火煮沸后改至小火慢炖15-20分钟，期间要时常搅拌以免黏底。

　　3. 将煮熟的香菇捞出沥干水分后装盘。

　　

步骤三：调味品

　　1. 在盘中的香菇上撒上一些盐，让其入味。

　　2. 加入适量的生抽。

　　3. 最后淋上适量的蚝油。

　　通过以上简单的步骤，香菇的原汁原味得以保留，口感鲜嫩可口的白水煮香菇就制作完成了。

　　

水煮香菇的做法

　　水煮香菇是一道传统的川菜，它在口味上更加麻辣浓郁，适合喜爱重口味的人群。下面将为大家介绍一下水煮香菇的详细做法。

　　

准备食材：

　　要制作水煮香菇， 需要准备的食材包括：新鲜的香菇500克，豆瓣酱适量，花椒粒适量，郫县豆瓣酱适量，大蒜适量，生姜适量，干辣椒适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。

　　

步骤一：准备工作

　　1. 将香菇用水洗净，控干水分后切片备用。

　　2. 生姜去皮，切成薄片；

　　3. 大蒜剥皮，拍碎备用。

　　

步骤二：煮香菇

　　1. 取一锅清水，加入适量的盐和料酒，将切片的香菇放入锅中，用中火煮沸至变软熟透，捞起沥水备用。

　　

步骤三：炒制调料

　　1. 取一锅锅底倒油，将花椒和干辣椒放入锅中煸炒出香味；

　　2. 加入姜片和大蒜爆炒出香味；

　　3. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，再加少许生抽翻炒均匀。

　　

步骤四：炒香菇

　　1. 将炒好的调料倒入锅中，放入煮好的香菇再煮开，翻炒均匀。

　　2. 加适量的盐和生抽调味。

　　3. 收汁后出锅装盘即可。

　　通过以上步骤，麻辣浓郁的水煮香菇就制作完成了，它的辣味和香气会让你垂涎欲滴。