水晶鸡脚做法(水晶鸡脚做法视频教程)

　　

水晶鸡脚的做法：简单又美味

　　水晶鸡脚是一道口感独特、味道鲜美的传统风味小吃。它的外观晶莹剔透，入口滑嫩，回味无穷。想要尝试制作水晶鸡脚，不妨跟着下面的步骤来一起动手吧。

　　

步骤一：准备食材

　　要制作美味的水晶鸡脚，首先需要准备好以下食材：

　　

　　

• 鸡脚500克

　　

• 生姜适量

　　

• 蒜头适量

　　

• 料酒适量

　　

• 盐适量

　　

• 白胡椒粉适量

　　

• 生抽适量

　　

• 老抽适量

　　

• 淀粉适量

　　

• 清水适量

　　

　　

步骤二：制作水晶鸡脚

　　1. 鸡脚洗净后剪掉指甲，用刀背轻轻敲打鸡脚，使其裂开，有利于入味。

　　2. 锅中放适量的清水，加入料酒、姜片和蒜头煮沸，放入鸡脚焯水去腥。捞起鸡脚，用清水冲洗干净。

　　3. 准备一个碗，将生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉和适量的清水混合搅拌均匀，制作成芡汁备用。

　　4. 锅中倒入少许油，烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味，然后倒入芡汁翻炒均匀。

　　5. 将焯过水的鸡脚放入锅中，用中小火炖煮至汤汁粘稠，鸡脚变得晶莹剔透。

　　6. 最后，加入少许料酒提味，翻炒均匀，即可起锅装盘。

　　

步骤三：品尝水晶鸡脚

　　现在，水晶鸡脚已经制作完成。将它盛在小碟中，撒上一些葱花和香菜点缀，便可端上餐桌享用了。咬一口鸡脚，外滑内嫩，鲜香味美，让人回味无穷。

　　水晶鸡脚的制作过程并不复杂，只要按照上述步骤进行，相信大家也能轻松制作出一道美味的水晶鸡脚。快来尝试一下，体验制作的乐趣吧！