江西米粉肉的家常做法(江西米粉肉的家常做法窍门)

　　如何制作美味的江西米粉肉-家常做法探秘

　　江西米粉肉是江西省独特的传统名菜，由细嫩爽滑的米粉搭配入味的肉汁而成。它既是江西人民日常饮食中的必备美食，也成为了各地食客品尝的香饽饽。下面，我们将深入探讨江西米粉肉的家常做法和制作窍门，帮助您轻松烹饪出美味可口的江西米粉肉。

　　

原料准备：

　　制作一份美味的江西米粉肉，首先要准备好以下原料：新鲜猪肉500克、细嫩米粉300克、冬笋30克、竹笋30克、香菇适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、味精适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、鸡精适量。

　　

步骤一：准备处理食材

　　首先，将猪肉切成薄片，用刀背拍松后剁成肉茸备用。冬笋和竹笋切成细丝，香菇也切成小块。葱姜蒜切末备用。

　　

步骤二：烹煮米粉

　　将锅中的水烧开，放入适量盐和油，然后放入米粉煮熟。注意不要过度煮熟，以免烂糊。煮好的米粉捞出沥水备用。

　　

步骤三：制作肉汁

　　热锅凉油，爆香葱姜蒜末，然后放入肉茸煸炒至变色。接着加入冬笋、竹笋和香菇翻炒均匀。再加入适量料酒，炒散后加入生抽、老抽、味精、盐、胡椒粉和花椒粉调味。最后倒入适量的水，盖上锅盖慢炖煮10分钟，让肉汁入味。

　　通过以上三个简单的步骤，我们就成功制作出了香气扑鼻的江西米粉肉。将热气腾腾、色香味俱佳的江西米粉肉上桌，绝对会给您和您的家人带来美味的享受！

　　相信现在您已经学会了制作江西米粉肉的家常做法，快去试试吧！这道经典的江西名菜绝对会让您大获好评。