水煮牛排的做法(水煮牛排的做法大全视频)
水煮牛排的做法大全视频 - 教你一招制作美味诱人的水煮牛排
水煮牛排是一道家常菜,以其简单易学、口感嫩滑、汤汁鲜美而备受喜爱。下面,我们将为大家介绍水煮牛排的做法,并提供一份详细的水煮牛排做法大全视频,帮助您一步步制作出口感绝佳的水煮牛排。
准备材料
制作水煮牛排所需的材料包括:牛排、生姜、大葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、青菜等。确保准备充分的材料能够使水煮牛排更加美味。
制作过程
首先,将牛排切成合适大小的块状,用开水焯水至变色后捞出备用。然后,热锅凉油,放入切好的姜片和葱段炒香。接下来,将焯过水的牛排块放入锅中,加入适量的料酒、盐、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。待牛排块变色后,加入足够的水,大火煮开。接着,将火调至中小火,在牛排块上撒上一层淀粉,让汤汁变得浑浊。最后,放入青菜焯水至熟烂即可。
技巧与口诀
1. 牛排块先焯水再煮,能够去腥提鲜,使牛排更加嫩滑。
2. 姜片和葱段的加入能有效去腥去膻,提升菜肴的味道。
3. 料酒的使用能够去腥提鲜,使牛排更加美味可口。
4. 撒上适量的淀粉后,能让汤汁浑浊,增加菜肴的质感。
5. 青菜的添加能够增加口感层次和菜品的营养价值。
水煮牛排的做法 - 简单易学,轻松制作美味嫩滑的水煮牛排
水煮牛排是一道色香味俱佳的家常菜,其特点是肉质嫩滑、汤汁鲜美,深受人们的喜爱。下面我们就来分享一下水煮牛排的做法,并教你如何制作出一份口感绝佳的水煮牛排。
步骤一:准备材料
所需材料包括:牛排块、生姜、大葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、青菜等。确保所有材料事先准备齐全,以免延误烹饪的进行。
步骤二:制作过程
1. 将牛排块切成适中大小的块状,用开水焯水至变色后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入切好的生姜和大葱炒香。
3. 将牛排块放入锅中,加入适量的料酒、盐、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
4. 待牛排块变色后,加入足够的水,大火煮开。
5. 调至中小火,撒上适量的淀粉,让汤汁变浑浊,增加菜品的质感。
6. 最后,放入青菜焯水至熟烂即可。
步骤三:技巧与口诀
1. 牛排块先焯水再煮,能够去腥提鲜,使牛排更加嫩滑。
2. 生姜和大葱的加入能有效去腥去膻,提升菜肴的味道。
3. 料酒的使用能够去腥提鲜,使牛排更加美味可口。
4. 撒上适量的淀粉后,能让汤汁浑浊,增加菜肴的质感。
5. 青菜的添加能够增加口感层次和菜品的营养价值。
通过这个简单又实用的水煮牛排做法,相信您也能轻松制作出美味嫩滑的水煮牛排。快来试试吧!
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