水煮油麦菜的做法(水煮油麦菜的做法视频)

　　【标题：如何做水煮油麦菜 - 详细步骤分享】

　　美味的水煮油麦菜已经成为人们餐桌上的一道必不可少的菜品。它的特点是颜色鲜艳，口感鲜嫩，具有丰富的营养价值。下面将会为大家介绍如何制作水煮油麦菜，带你一起体验亲手制作这道美味佳肴的乐趣。

　　

材料准备

　　首先，我们需要准备以下食材：

　　

　　

• 新鲜的油麦菜500克

　　

• 适量的植物油

　　

• 适量的盐

　　

• 适量的蒜末

　　

• 适量的生姜末

　　

• 适量的花椒粒

　　

• 适量的辣椒粉

　　

• 适量的鸡精

　　

• 适量的料酒

　　

　　

步骤一：处理油麦菜

　　1. 首先，将新鲜的油麦菜洗净，去除老茎老叶。

　　2. 然后，将油麦菜切成3-5厘米长的段，备用。

　　

步骤二：炒制调料汁

　　1. 取一锅放入适量的植物油，加热至五成热时，放入蒜末、生姜末、花椒粒和辣椒粉炒香。

　　2. 等到香味溢出后，加入一些料酒。

　　3. 然后，将调料汁盖在调料上，锅中继续加入少量的水，再加入适量的鸡精和盐，搅拌均匀。

　　

步骤三：水煮油麦菜

　　1. 取一大锅加水烧开。

　　2. 当水开后，将切好的油麦菜放入滚水中焯水约30秒，捞出后控干水份，摆入盆中。

　　3. 再将准备好的调料汁均匀地倒在摆好的油麦菜上。

　　4. 摆好后，再将堆在盆中的调料汁加热，待调料汁沸腾后，迅速将沸腾的调料汁倒入盆中，使油麦菜即可受热。

　　最后，一道美味的水煮油麦菜就制作完成了。这道菜品在食材的选择以及制作过程中，都注重保持食材的新鲜和口感，使得菜品更加美味可口。相信通过以上的详细步骤分享，大家已经掌握了做水煮油麦菜的秘诀。赶快动手试试吧，相信你也能轻松制作出一道美味佳肴！