毛豆的做法(卤毛豆的做法)

　　

毛豆的做法

　　毛豆是一种常见的绿色蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面将介绍一种简单易做的毛豆的做法。

　　

材料：

　　新鲜毛豆适量、清水适量、盐适量。

　　

步骤：

　　1. 毛豆焯水。将毛豆放入锅中，加入足够的水，放入适量的盐，然后将锅置于火上煮开。

　　2. 煮熟。将毛豆煮沸后，继续煮1-2分钟，直至豆荚变得鲜绿而豆粒饱满。此时，用筷子戳一下豆荚，如果可以轻松插入，则表示毛豆已经煮熟。

　　3. 捞出并沥干。用漏网将煮熟的毛豆捞出，放在盘子里稍微晾凉一下，让多余的水分流失干净。

　　

小贴士：

　　1. 毛豆煮水时加盐可以提升其口感，但不要放太多盐以免过咸。

　　2. 捞出毛豆后，可以撒上一些盐或其他调料，增加风味。

　　3. 煮熟的毛豆最好尽快食用，口感更加鲜嫩。

　　以上就是制作毛豆的简单方法，快来试试吧！

　　

卤毛豆的做法

　　毛豆是一种非常受欢迎的茶点，而卤毛豆则是一道大家经常品尝的美味佳肴。下面将介绍一种制作美味卤毛豆的方法。

　　

材料：

　　新鲜毛豆适量、清水适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。

　　

步骤：

　　1. 准备工作。将新鲜毛豆洗净，略带皮的毛豆口感更佳，所以可以不去皮。花椒和八角备好待用。

　　2. 煮毛豆。将毛豆放入锅中，加入足够的水，放入适量的盐，然后将锅置于火上煮开，稍微焯水。

　　3. 炖煮。煮熟的毛豆捞出，沥干水分，放入另一个锅中，加入适量的清水，再加入花椒、八角、生抽和老抽，用小火炖煮10-15分钟。

　　

小贴士：

　　1. 焯水可以去除毛豆的一些杂质，同时也能使豆荚更加饱满。

　　2. 炖煮时要用小火，让毛豆充分吸收卤汁。

　　3. 如果喜欢口感更加咸香，可以适量增加盐的用量。

　　制作完美的卤毛豆并不复杂，快来尝试一下吧！