水煮肉片做法(水煮肉片做法家常)

　　

水煮肉片的做法

　　水煮肉片是一道具有四川特色的传统川菜，以其口味独特、麻辣诱人而闻名。下面将介绍一种简单易学的水煮肉片的做法。

　　

材料准备

　　1. 猪肉片300克

　　2. 姜蒜切末适量

　　3. 小葱切段适量

　　4. 豆芽300克

　　5. 干辣椒面、花椒面适量

　　6. 食用油适量

　　7. 生抽、老抽、盐、料酒、鸡精各适量

　　

步骤详解

　　第一步：将豆芽焯水，放入冷水中漂凉备用。

　　第二步：在热锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末和干辣椒面、花椒粉炒香，调入适量的盐、生抽、老抽、料酒、鸡精，再倒入适量的清水煮沸。

　　第三步：将肉片放入锅中焯水至断生熟，捞出备用。

　　第四步：将焯水后的肉片铺在盘子里，将热汤倒入盘中，再放入豆芽和葱段装饰即可。

　　

功效与营养

　　水煮肉片以其鲜辣爽口、色香味俱佳而被广大食客喜爱。其中猪肉富含优质蛋白质和多种维生素，可以提供人体所需的营养物质。此外，辣椒和花椒具有温中散寒、消食化积的功效，对于改善胃肠功能、促进食欲有一定的帮助。

　　

家常水煮肉片的做法

　　水煮肉片作为一道地道川菜，虽然具有口味浓郁的特点，但在家常的制作中并不需要过多的调料和复杂的步骤。下面将介绍一种简单快捷的家常水煮肉片的做法。

　　

所需材料

　　1. 猪肉150克

　　2. 尖椒、青椒各适量

　　3. 姜蒜切末适量

　　4. 干辣椒面、花椒粉适量

　　5. 食用油适量

　　6. 盐少许

　　

制作步骤

　　第一步：将猪肉切成薄片，加入适量的盐腌制片刻。

　　第二步：将尖椒、青椒洗净去籽，切成条状备用。

　　第三步：锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末和干辣椒面、花椒粉炒香，使其散发出香味。

　　第四步：将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至断生熟，再加入尖椒、青椒继续翻炒均匀。

　　第五步：加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫，调入适量的盐调味即可。

　　

健康小贴士

　　在制作水煮肉片时，可以根据个人口味添加适量的辣椒和花椒粉。但如果不习惯辣味，也可以适量减少辣椒粉的使用量，保持口感的平衡。此外，猪肉可以选择瘦肉为主，控制油脂的摄入，使菜品更加健康营养。

　　无论是传统的水煮肉片还是简易的家常水煮肉片，都具有麻辣鲜香的特点，是美食爱好者不可错过的经典川菜。制作水煮肉片不仅简单快捷，而且味道美味可口，是一道深受大众喜爱的家常菜品。