江苏油面筋塞肉做法(如何做油面筋塞肉这个菜)

　　

江苏风味，美味可口——油面筋塞肉的制作方法

　　江苏菜系以其独特的风味和口感而闻名于世。其中，油面筋塞肉是一道颇受欢迎的传统江苏菜品。它以面筋为主料，配以鲜嫩的猪肉，经过精心调味和巧妙烹饪而成。下面，我们将介绍如何制作这道美味可口的油面筋塞肉。

　　

准备食材

　　制作油面筋塞肉的首要步骤是准备好所需的食材。你需要准备五花肉300克、面筋100克、姜蒜适量、葱段适量、料酒适量、鸡蛋清1个、淀粉适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、香菇适量、香菇水适量、火腿适量。以上食材准备齐全后，我们就可以开始制作油面筋塞肉了。

　　

制作过程

　　1. 将五花肉切成薄片，姜蒜切末备用。香菇泡软切末，香菇水备用。

　　2. 将五花肉放入盆中，加入料酒、少许盐、适量淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀腌制15分钟。

　　3. 取一片五花肉，将腌制好的面筋卷入其中，并用牙签固定住。重复步骤，直到所有面筋和五花肉用完。

　　4. 锅中加入适量油，烧热后将卷好的五花肉放入锅中煎至两面金黄色。

　　5. 炒锅加热，放入适量油，加入姜蒜末煸炒出香味，再倒入香菇末和香菇水，炒匀后放入煎好的五花肉。

　　6. 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精炒匀，再加入切好的火腿丁，翻炒均匀。

　　7. 将锅加热至水开后转小火慢慢炖煮，至煮熟入味即可。最后，撒上葱段点缀即可。

　　

享受美味

　　制作完美的油面筋塞肉只是第一步，更重要的是将它们享受在美食带来的满足和幸福感中。当你品尝到这道色香味俱佳的油面筋塞肉时，你会感受到江苏菜的独特魅力，以及它给你带来的美好体验。