油炸糕的做法(油炸糕的做法和配方)

　　

油炸糕的做法

　　油炸糕是一道传统的糕点，它外表金黄酥脆，内心软糯香甜，口感十分诱人。制作油炸糕并不困难，只需简单的原料和几个步骤，就能在家中轻松享受到美味的油炸糕了。

　　

材料准备

　　制作油炸糕所需的材料是简单易得的食材，主要包括：

　　1. 面粉：约200克。

　　2. 酵母：适量。

　　3. 温水：约150毫升。

　　4. 细砂糖：适量。

　　5. 植物油：适量。

　　

步骤介绍

　　以下将详细介绍制作油炸糕的步骤：

　　

步骤一：发酵

　　首先，取一个大碗，将面粉倒入碗中，加入适量酵母和温水，然后用筷子搅拌均匀，直至面糊浓稠。

　　接下来，再加入适量的细砂糖，搅拌均匀至糖溶解在面糊中。然后，用湿布盖好碗口，将面糊静置发酵，时间一般为2小时。

　　

步骤二：搅拌

　　当面糊发酵完成后，再次取出碗并加入适量的温水，用筷子充分搅拌均匀。这一步骤可以使面糊更为细腻，并提高油炸糕的口感。

　　

步骤三：油炸

　　接下来，取一个平底锅，倒入适量的植物油，将火调至中小火，待油温升至150°C左右时，用勺子将面糊慢慢倒入锅中，形成约5-7厘米大小的圆形糕块，距离锅底适当。等待糕块两侧变得金黄酥脆后，将其翻面继续炸制，直至两面均呈金黄色。

　　最后，将油炸糕捞出沥油，待其稍微晾凉后即可食用。

　　

油炸糕的配方

　　油炸糕是一种经典的糕点美食，它的配方简单易懂，主要包括：

　　

面糊配方：

　　1. 面粉：约200克。

　　2. 酵母：适量。

　　3. 温水：约150毫升。

　　4. 细砂糖：适量。

　　

油炸配方：

　　1. 植物油：适量。

　　

温馨提示：

　　1. 面糊发酵过程中，环境温度适宜，能促进酵母活性，提高发酵效果。

　　2. 油炸时，火候要适中，过高容易使糕块糊化，过低则容易导致糕块吸油。

　　通过以上简单的配方和几个步骤，你可以在家制作出美味的油炸糕。不仅可以满足自己的口福，也可以与家人朋友分享这道可口的甜点。尽情享受烹饪的乐趣吧！