油炸猪肉卷的做法大全家常做法(油炸猪肉片)
家常做法:油炸猪肉卷的做法大全
油炸猪肉卷是一道美味可口的家常菜,它的制作方法多种多样,下面将为您介绍一种传统的家常做法。
材料准备
家常制作油炸猪肉卷所需要的主要材料有:猪肉片、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、胡椒粉、葱姜蒜等。猪肉选用瘦肉最好,这样吃起来更加爽口。此外,还可以根据个人口味在配料中适度增减。
步骤说明
1. 将猪肉片放入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉、姜蒜切碎的腌料搅拌均匀,腌制片刻。
2. 取一个小碗,打入一个鸡蛋,加入适量的淀粉,搅拌均匀成糊状备用。
3. 将面包糠倒入另一个碗中,可以适量加入一些盐和胡椒粉,搅拌均匀。
4. 取出腌制好的猪肉片,在糊状混合物中涂抹均匀,然后裹上一层面包糠。
5. 热锅凉油,将裹好面包糠的猪肉片放入油中,小火慢炸,待两面金黄酥脆即可捞出沥油。
注意事项
1. 在裹糊的过程中,一定要确保猪肉片裹得均匀,这样在油炸时才会更加酥脆美味。
2. 油炸时火候要适中,过高的温度容易导致猪肉外焦内生,而过低的温度则会造成猪肉变老变硬。
3. 油炸后的猪肉卷要用厨房纸巾吸去多余的油,这样吃起来才会更加干爽可口。
家常制作的油炸猪肉卷香酥可口,外酥里嫩,是一道很受欢迎的家常菜。您也可以根据自己的口味,加入少量糖和酱油调制蘸料,增加风味。快来动手尝试吧!
经典口味:油炸猪肉片
油炸猪肉片是一道美味可口的传统菜品,下面将为您介绍一种简单好吃的做法。
材料准备
制作油炸猪肉片所需要的主要材料有:猪肉嫩腌粉、淀粉、鸡蛋、生抽、料酒、盐、胡椒粉等。此外,还可以根据个人口味在配料中适度增减。
步骤说明
1. 将猪肉切成薄片,放入碗中,加入猪肉嫩腌粉、适量的淀粉、鸡蛋、生抽、料酒、盐、胡椒粉等腌制30分钟。
2. 腌制好的猪肉片均匀涂抹上一层面粉,再沾上一遍蛋液。
3. 热锅凉油,将裹好面粉和蛋液的猪肉片放入油中,小火慢炸,待两面金黄酥脆即可捞出沥油。
注意事项
1. 切割猪肉片时,要选择稍微有一点油花的猪肉,这样吃起来更加香嫩。
2. 在腌制过程中加入猪肉嫩腌粉,可以提升猪肉的嫩滑口感。
3. 油炸猪肉片的火候要把握好,过高的温度容易使猪肉片外焦内不熟,而过低则会让猪肉变得油腻。
经典的油炸猪肉片色香味俱佳,外酥里嫩,是许多人喜欢的美食选择。配上蘸料特别好吃,快来尝试一下吧!
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