油炸黑牛干菌做法(土豆烧茄子的家常做法不用油炸)

　　

油炸黑牛干菌的制作方法

　　黑牛干菌是一道香脆可口的传统中式菜肴，其制作过程需要使用油炸技巧来保持食材的鲜嫩口感。下面介绍一种简单的油炸黑牛干菌的制作方法。

　　

准备食材

　　首先，我们需要准备好以下食材：

　　

　　

• 新鲜黑牛干菌 500克

　　

• 食用盐 适量

　　

• 生姜 适量

　　

• 料酒 适量

　　

• 淀粉 适量

　　

• 植物油 适量

　　

　　

制作步骤

　　接下来，按照以下步骤制作油炸黑牛干菌：

　　

　　

1. 将新鲜黑牛干菌洗净，控水后切成均匀的片状。

　　

2. 在一个容器中加入适量的淀粉，并将黑牛干菌片均匀裹上一层薄薄的淀粉。

　　

3. 热锅冷油，加入植物油，并将油温加热至170°C左右。

　　

4. 将裹好淀粉的黑牛干菌片逐个放入锅中，小心翻动，保持菌片的均匀受热。

　　

5. 待黑牛干菌片炸至金黄酥脆时，捞出沥油。

　　

6. 将油炸好的黑牛干菌片放入一个容器中，撒上少许食用盐、生姜末和料酒，轻轻拌匀即可。

　　

　　

品尝享用

　　最后，我们可以品尝经过油炸处理的黑牛干菌，感受其鲜香和香脆的口感。这道菜肴适合作为开胃菜或配饭品尝，相信会给您带来愉悦的美食体验。

　　

家常土豆烧茄子的做法

　　土豆烧茄子是一道营养丰富的家常菜，其制作方法简单易学，无需借助油炸等加工方式。下面介绍一种传统的土豆烧茄子家常做法。

　　

准备食材

　　首先，我们需要准备好以下食材：

　　

　　

• 土豆 2个

　　

• 茄子 3根

　　

• 葱姜蒜适量

　　

• 酱油 适量

　　

• 生抽 适量

　　

• 盐 适量

　　

• 糖 适量

　　

• 料酒 适量

　　

• 清汤 适量

　　

• 淀粉水 适量

　　

　　

制作步骤

　　接下来，按照以下步骤制作土豆烧茄子：

　　

　　

1. 将土豆和茄子分别洗净，切块备用。

　　

2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

　　

3. 将切好的土豆块加入锅中翻炒片刻，然后加入适量水炖煮至断生。

　　

4. 同时，在另一个锅中加热适量油，将茄子煎至两面金黄色。

　　

5. 炖煮好的土豆块与煎炸好的茄子一同放入锅中，加入酱油、生抽、盐、糖、料酒和清汤，炖煮片刻使调味均匀。

　　

6. 最后，在淀粉水中加入少许水搅拌均匀，倒入锅中勾芡即可。

　　

　　

品尝享用

　　最后，我们可以品尝烧好的土豆烧茄子，感受其中土豆的软糯和茄子的鲜香。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一同享用。祝您用餐愉快！