油炸猪肉卷的做法大全图解法(油炸猪肉卷的做法大全图解法窍门)

　　

如何做油炸猪肉卷——图解法及窍门

　　炸猪肉卷是一道美味的家常菜品，颇受大家的喜爱。它的外皮金黄酥脆，里面却是咸香多汁的猪肉。下面我们来分享一下油炸猪肉卷的做法大全图解法及窍门，让您轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

　　

材料准备

　　首先，我们需要准备以下材料：

　　1. 猪肉薄切片：约500克。

　　2. 盐和胡椒粉：适量。

　　3. 葱姜水：用来腌制猪肉片。

　　4. 面粉和淀粉：各适量。

　　5. 鸡蛋和面包糠：适量，用来裹粉。

　　

步骤一：腌制猪肉片

　　将猪肉片放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，然后加入葱姜水搅拌均匀，腌制10分钟，使猪肉入味。

　　

步骤二：裹粉

　　将面粉和淀粉混合，放在一个浅碟中。将鸡蛋打散后放在另一个碗里，准备好面包糠。

　　1. 将腌制好的猪肉片沾上面粉和淀粉的混合物，确保每一片都完全包裹上薄薄的一层粉。

　　2. 然后将裹好粉的猪肉片依次沾上鸡蛋液和面包糠，用手轻轻按压面包糠，使其粘附在猪肉片上。

　　

步骤三：油炸

　　在锅中加入适量的食用油，烧热至180℃-190℃。然后将裹好面包糠的猪肉片放入油锅中，小心地放入，避免溅油。

　　1. 炸制时，可根据需要适当调节火力，保持猪肉卷的金黄色，不要炸得过焦。

　　2. 炸制约3-5分钟，直到猪肉卷变得金黄酥脆，表面的面包糠变得均匀且炸透即可。

　　经过以上三个步骤，一道美味的油炸猪肉卷就做好了。

　　

油炸猪肉卷的做法窍门

　　除了上述的图解制作方法外，以下是关于制作油炸猪肉卷的一些窍门：

　　

1. 选择猪肉薄切片

　　为了确保猪肉炸得酥脆，我们建议选择比较薄的猪肉片。将猪肉切成薄片后，还可以用锤子轻轻拍打一下，使其更加均匀薄片。

　　

2. 快炸保持猪肉多汁

　　在炸制过程中，保持火力高，尽量迅速完成炸制。这样可以让猪肉卷快速炸透，保持猪肉的嫩滑和多汁感。

　　

3. 控制油温

　　为了确保猪肉炸得酥脆，我们需要将油温控制在180℃-190℃之间。如果油温太低，猪肉会吸收过多的油；如果油温太高，面包糠容易糊掉。

　　通过以上的窍门，您可以做出更加美味的油炸猪肉卷。

　　希望您能根据以上的图解做法大全及窍门制作出一道香气扑鼻、口感酥脆的油炸猪肉卷，让家人朋友品尝到您的手艺。