油炸撒子做法和配方(油炸撒子怎么做好吃)

　　

如何做油炸撒子

　　油炸撒子是一道美味可口的传统小吃，它外酥里嫩，口感香脆。今天我将为您介绍如何制作油炸撒子的配方和制作步骤，让您在家也能轻松享受到这道美食。

　　

配方：

　　以下是制作油炸撒子所需要的配料：

　　1. 面粉：500克

　　2. 酵母：5克

　　3. 温水：300毫升

　　4. 盐：适量

　　5. 油：适量

　　

制作步骤：

　　接下来是制作油炸撒子的步骤：

　　

步骤一：制作面团

　　1. 将面粉转入大碗中，加入适量的盐和酵母。

　　2. 温水逐渐加入面粉中，用筷子搅拌均匀。

　　3. 搅拌至面粉变得有弹性，不粘手的面团。

　　

步骤二：发酵

　　1. 将搅拌好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜。

　　2. 放置在温暖处，让面团发酵约1小时，直至面团体积增大。

　　

步骤三：制作油炸撒子

　　1. 发酵好的面团取出，揉搓几次排除气泡。

　　2. 将面团分为适量的小团。

　　3. 把小面团擀成薄片，用刀切成长条状。

　　4. 将切好的撒子用手拉长，然后两端对折，做出扭曲的形状。

　　5. 将制作好的撒子放在烤盘上，再次醒发约15分钟。

　　

步骤四：油炸

　　1. 取锅加足够的食用油，将油加热至约180°C。

　　2. 将醒发好的撒子放入热油中，用中小火慢炸，炸至金黄色。

　　3. 用筷子或者漏网捞出撒子，沥干油分。

　　

如何制作美味的油炸撒子

　　油炸撒子是一道受欢迎的小吃，它有着酥脆的外壳和柔软的内里，别有一番风味。以下是制作美味油炸撒子的关键技巧：

　　

选择面粉

　　要制作出酥脆的撒子外壳，首先要选择高筋面粉。高筋面粉含有较高的蛋白质含量，能够使面团更加柔软有弹性。这样做出的撒子外观更美观，口感也更好。

　　

发酵的重要性

　　在制作撒子的过程中，面团的发酵非常重要。发酵可以使面团体积膨胀，增加口感的酥脆度和香气。因此，在制作面团后，要给予足够的发酵时间。将面团放在温暖的地方，避免受到寒冷的影响，才能获得完美的效果。

　　

正确的油温和炸制时间

　　选择合适的油温和炸制时间也是制作美味油炸撒子的关键。油温过高容易导致撒子变色过快，外层焦黑，内里未熟。油温过低则会导致撒子吸油过多，口感油腻。适当掌握炸制时间，使得撒子均匀上色、口感香脆。

　　制作油炸撒子并不难，只要按照以上的配方和步骤，以及掌握关键技巧，就能制作出美味可口的油炸撒子。尝试一下吧，您会被香脆酥嫩的撒子所惊艳！