油炸针金菇的做法(油炸针金菇的做法大全)

　　

油炸针金菇的做法

　　针金菇是一种口感鲜嫩、营养丰富的食材，它不仅可以作为主食搭配米饭或面条，还可以制作成各种美味的小吃。其中，油炸针金菇是一道受欢迎的家常菜，下面将为大家介绍一下油炸针金菇的具体做法。

　　

原材料准备

　　1. 主料：新鲜针金菇适量；

　　2. 辅料：面粉适量、鸡蛋1个、盐适量、料酒适量、淀粉适量；

　　

步骤一：清洗处理

　　首先，将新鲜的针金菇放入水中浸泡15分钟，用手轻轻摇晃，以便将泥沙等杂质清洗干净。然后，将清洗好的针金菇沥干水分，切掉菇脚，使其保持完整的形状。

　　

步骤二：调制面浆

　　在一个容器中，将面粉、盐、料酒和适量的水搅拌均匀，调成面浆。接着，将鸡蛋打入另一个容器中，加入适量的淀粉，搅拌均匀制作成蛋浆。

　　

步骤三：炸制针金菇

　　首先，将针金菇逐个放入面浆中进行浸渍，使其表面均匀覆盖上一层面浆。然后，将浆渍好的针金菇逐个放入蛋浆中，使其表面均匀覆盖上一层蛋浆。

　　接下来，取锅倒入适量的食用油，加热至五成热，将浆渍好的针金菇逐个放入锅中炸制。炸制时要控制油温，避免过高导致外皮糊焦，也避免过低导致内部不熟。炸制约2-3分钟，直到针金菇变得金黄酥脆。

　　

油炸针金菇的做法大全

　　针金菇是一道美味且营养丰富的小吃，可以作为下酒菜或零食食用。下面是油炸针金菇的多种做法，供大家参考选择。

　　

做法一：香辣风味

　　1. 将清洗好的针金菇沥干水分，切去菇脚。

　　2. 在一个容器中，将辣椒粉、盐、五香粉、料酒和适量的水搅拌均匀，调成辣椒酱汁。

　　3. 将针金菇逐个沾上调好的辣椒酱汁，使其表面均匀沾满调料。

　　4. 取锅倒入适量的食用油，加热至五成热，将调好辣椒酱汁的针金菇逐个放入锅中炸制。炸制时要控制油温，避免过高导致外皮糊焦，也避免过低导致内部不熟。

　　5. 炸制约2-3分钟，直到针金菇变得金黄酥脆。捞出沥油，即可享用。

　　

做法二：蒜香口味

　　1. 将清洗好的针金菇沥干水分，切去菇脚。

　　2. 取一小碗，加入适量的蒜末、盐、鸡精和料酒，调成蒜香盐水。

　　3. 将针金菇逐个沾上调好的蒜香盐水，使其表面均匀沾满调料。

　　4. 取锅倒入适量的食用油，加热至五成热，将调好蒜香盐水的针金菇逐个放入锅中炸制。炸制时要控制油温，避免过高导致外皮糊焦，也避免过低导致内部不熟。

　　5. 炸制约2-3分钟，直到针金菇变得金黄酥脆。捞出沥油，即可享用。

　　

做法三：奶香味道

　　1. 将清洗好的针金菇沥干水分，切去菇脚。

　　2. 在一个容器中，将牛奶、盐、白胡椒粉、料酒和适量的淀粉搅拌均匀，调成奶香汁。

　　3. 将针金菇逐个沾上调好的奶香汁，使其表面均匀沾满调料。

　　4. 取锅倒入适量的食用油，加热至五成热，将调好奶香汁的针金菇逐个放入锅中炸制。炸制时要控制油温，避免过高导致外皮糊焦，也避免过低导致内部不熟。

　　5. 炸制约2-3分钟，直到针金菇变得金黄酥脆。捞出沥油，即可享用。

　　无论采用哪种做法，油炸针金菇都是一道美味可口的小吃。大家可以根据个人口味偏好选择适合自己的调料，尝试制作出独特的口味。希望以上的做法能够给大家带来一些帮助，祝大家制作成功，享受美味！