油炸烤冷面的做法(油炸冷面图片)

　　炒冷面是一道非常经典的中式传统美食，但你是否听说过油炸烤冷面呢？这种独特创新的美食既保留了冷面的细腻口感，又增加了香脆的口味。下面将为大家介绍一下油炸烤冷面的做法和图片。

　　

做法

　　

材料准备

　　制作油炸烤冷面，我们需要准备以下材料：面粉、淀粉、蛋液、盐、水、油、辣椒油、酱油、醋、花椒粉、葱花、碎花生、豆芽、黄瓜丝等。

　　

面饼制作

　　首先，我们先制作面饼。将面粉、淀粉、蛋液、盐和适量的水混合搅拌均匀，调成稠度适中的面糊。然后，将平底锅加热，倒入一勺面糊。让面糊在锅底均匀铺开，形成一个薄薄的面饼。煎至两面金黄，取出备用。依次将所有的面糊煎成薄饼。

　　

烤面制作

　　接下来，我们开始制作烤面。将煎好的面饼一张张叠放在一起，切成适当大小的块。然后，将油倒入锅中，加热至七成热。将切好的面块放入锅中，轻轻搅拌翻炒，直到面块变得香脆。炸好的面块捞出沥干油分，装盘备用。

　　

调料加工

　　最后，我们来准备调料。将辣椒油、酱油、醋、花椒粉、葱花、碎花生等按照个人口味，加入适量的调料盒中，搅拌均匀。将豆芽烫熟后捞出沥干水分，黄瓜切成细丝备用。

　　

图片展示

　　

结尾

　　通过以上的步骤，我们就成功制作了美味的油炸烤冷面。这道菜融合了炸、烤两种烹饪方法，口感酥脆，香气四溢。当你品尝到那一口炸香、烤酥的冷面时，一定会被它独特的风味所征服。快来动手制作一下，让自己的味蕾体验不一样的美食享受吧！