油茶撒子的做法视频(四川小吃油茶馓子怎么做)

　　

怎样做油茶撒子？浓香的茶味与松软的糯米相融合

　　你是否曾经尝过浓香的茶味与松软的糯米相融合的美味油茶撒子？这款四川小吃以其特别的口感和独特的制作工艺，一直以来备受食客们的喜爱。以下是一份关于制作油茶撒子的简易食谱，让我们一起来探索这道美味佳肴的制作过程。

　　

材料准备

　　首先我们来准备需要的材料。以250克糯米为例，你还需要准备适量的茶叶、花生油、鸡蛋、白砂糖和水。糯米要提前浸泡两个小时，然后用纱布包起来，晾干备用。茶叶选用的是正宗的四川冰片，它的清香能为油茶撒子增添独特的味道。

　　

制作过程

　　1. 取一锅凉开水，将砂糖加入其中，搅拌均匀融化。待水温降至40°C时，将浸泡好的纱布糯米放入锅中，用勺子轻轻搅拌，使所有糯米都均匀地沾上砂糖水，然后盖好锅盖，静置15分钟。

　　2. 在另一锅中，加入适量的花生油，放入适量的冰片茶叶，小火煮沸。待茶水变得浓缩时，倒入刚才泡好的糯米，快速搅拌均匀。记住要用快速搅拌的方式，这样茶水才能充分渗透到糯米中，达到油茶撒子的特有口感。

　　3. 将糯米和茶叶的混合物捏成形状饱满、光滑的圆球。如果觉得太粘手可以在手上涂一些花生油。将这些圆球放入烤箱中以180°C的温度烘烤15-20分钟，直到它们变得金黄色。

　　

品尝美味

　　现在，你的油茶撒子已经做好了！趁着它们还热乎，快去品尝一下它们带来的美妙口感吧。它们外层糯米松软而有嚼劲，内层茶味浓郁香醇，一口咬下去仿佛回到了四川小吃摊的味蕾盛宴。

　　油茶撒子的制作虽然简单，但却别有风味。它既可以作为早餐，也可以作为下午茶的点心。在寻找一道与众不同的小吃时，不妨一试这款四川特色美食，带给你意想不到的味道享受。