油发 香菇的做法(油发 香菇的做法和配方)

　　

油发香菇的做法和配方

　　香菇是一种常见的食材，它具有丰富的营养价值和独特的口感，因此备受人们喜爱。而油发香菇则是一道以香菇为主要食材，经过制作过程中使用了油炸的方法，使得香菇表面金黄酥脆，内部却保持着鲜嫩的口感。下面我们就来学习一下油发香菇的制作过程和配方。

　　

步骤一：准备食材

　　首先，我们需要准备以下食材：

　　1. 鲜香菇：200克

　　2. 面粉：适量

　　3. 淀粉：适量

　　4. 盐：适量

　　5. 花椒粉：适量

　　6. 食用油：适量

　　

步骤二：处理香菇

　　首先将新鲜香菇用水清洗干净，去除泥土和杂质。然后将香菇切成适当大小的块状，用刀背轻轻敲打一下，这样可以增加香菇的口感。处理好的香菇备用。

　　

步骤三：裹粉

　　在一个碗中加入适量的面粉和淀粉，加入适量的盐和花椒粉，搅拌均匀。将处理好的香菇块放入面粉混合物中，用手轻轻搅拌，使香菇均匀裹上一层面粉。

　　

步骤四：油炸香菇

　　取一个平底锅，倒入适量的食用油，将油加热至七成热，或者直接使用油炸锅进行炸制。将裹好面粉的香菇块逐个放入锅中，小火慢炸至香菇表面金黄酥脆。炸制好的香菇捞出沥干油分备用。

　　通过以上几个简单的步骤，我们就成功制作出了美味的油发香菇。你可以将其作为开胃菜单独食用，也可以搭配米饭或面条享用。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道很不错的家常菜。

　　希望大家能够尝试制作油发香菇，让您的餐桌更加丰富多样。祝您做菜愉快！