油麦菜的做法(蒜蓉油麦菜的做法)

　　

油麦菜的做法

　　油麦菜是一道家常菜，制作简单，口感清脆可口。下面我将为大家介绍一下油麦菜的做法。

　　

步骤一：准备材料

　　为了做好一道美味的油麦菜，我们需要准备以下材料：

　　1.主料：油麦菜300克；

　　2.辅料：食用盐、食用油、生抽、蒜末各适量。

　　

步骤二：处理油麦菜

　　1.将油麦菜洗净，切段备用；

　　2.锅中烧开适量水，加入少许盐和油，焯水油麦菜，使其变熟变绿备用。

　　

步骤三：炒制油麦菜

　　1.热锅凉油，放入蒜末爆炒出香味；

　　2.将焯好水的油麦菜放入锅中，加入适量盐和生抽，翻炒均匀；

　　3.翻炒至油麦菜变软熟，即可关火起锅，装盘食用。

　　

小贴士：

　　1.焯水油麦菜的目的是为了去腥味和软化油麦菜，所以焯水的时间不要过长；

　　2.炒制油麦菜时要快炒，保持麦菜的鲜绿色和脆嫩口感；

　　3.根据个人口味，可以适量添加一些其他调料，如鸡精、香菇精等。

　　通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道美味的油麦菜。希望大家都能尝试一下，享受它所带来的美食盛宴！

　　

蒜蓉油麦菜的做法

　　蒜蓉油麦菜是一道常见的下饭菜，香气扑鼻，口感鲜嫩。下面我将为大家分享一下蒜蓉油麦菜的制作方法。

　　

步骤一：准备材料

　　为了做出美味的蒜蓉油麦菜，我们需要准备以下材料：

　　1.主料：油麦菜300克；

　　2.辅料：食用盐、蒜末、料酒、生抽、食用油各适量。

　　

步骤二：处理油麦菜

　　1.将油麦菜洗净，切段备用；

　　2.锅中烧开适量水，加入少许盐和料酒，焯水油麦菜，使其变熟变绿备用。

　　

步骤三：炒制蒜蓉油麦菜

　　1.取一小碗，放入适量蒜末，加入生抽，拌匀备用；

　　2.将焯好水的油麦菜放入热锅中，倒入蒜末酱，迅速翻炒均匀；

　　3.炒制至油麦菜充分吸收蒜香味，变得鲜嫩可口即可关火起锅，装盘食用。

　　

小贴士：

　　1.焯水油麦菜的时间不要过长，以保持麦菜的口感脆嫩和绿色；

　　2.在炒制油麦菜时，可适量加入一些食用油，使其更加香滑；

　　3.蒜末酱的酱汁比例可以根据个人口味进行调整。

　　通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道美味的蒜蓉油麦菜。相信大家一定能够将这道美食做得更加出色，让自己和家人都能品尝到美味的佳肴！