油豆腐丝炒肉的做法(油豆腐丝炒肉的做法视频)

　　

油豆腐丝炒肉的做法

　　当人们提到豆腐的时候，常常会想到嫩滑的豆腐脑或是香气扑鼻的豆腐汤。但在中国菜肴中，豆腐的形态多样，其中之一就是油豆腐。油豆腐质地酥软，做炒菜时能充分吸收配料的味道，使整道菜更加美味可口。下面，就让我们来看看如何制作一道美味的油豆腐丝炒肉。

　　

准备食材

　　首先，我们需要准备以下食材：

　　1. 油豆腐：300克

　　2. 瘦肉：150克

　　3. 青椒和红椒：各1个

　　4. 葱、姜：适量

　　5. 料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖：适量

　　

步骤一：准备食材

　　首先，将油豆腐切成细丝，将瘦肉切成薄片。青椒和红椒洗净去籽，切成细丝。葱和姜也切成细末备用。

　　

步骤二：炒豆腐丝和瘦肉

　　1. 热锅凉油，加入姜末炒香。

　　2. 将油豆腐丝倒入锅中，用中火翻炒片刻，让豆腐吸收姜的香味。

　　3. 加入瘦肉片，继续翻炒至瘦肉变色。

　　4. 加入适量的料酒，继续翻炒片刻，以去腥并增添香气。

　　

步骤三：加入配料调味

　　1. 加入葱末继续翻炒，使葱的香味充分渗入豆腐和肉中。

　　2. 加入青椒和红椒丝，翻炒2-3分钟，使其变软熟。

　　3. 加入生抽、盐、胡椒粉和糖，根据个人口味调整调料的用量，继续翻炒均匀。

　　

结尾

　　终于，一道美味的油豆腐丝炒肉就做好了！这道菜色香味俱佳，豆腐丝的软糯与瘦肉的鲜嫩相得益彰，红绿椒的点缀也给菜品增添了色彩和口感。不仅简单易做，而且营养丰富，是一道家常菜中的经典之选。快来动手试试吧！