泡椒清蒸鲫鱼的做法大全(泡椒清蒸鲫鱼的做法大全视频)

　　

泡椒清蒸鲫鱼的做法大全

　　泡椒清蒸鲫鱼是一道以鲜嫩的鲫鱼为主要食材，配以泡椒等调料蒸制而成的美味菜肴。这道菜色泽鲜美，口感鲜嫩，不仅保留了鱼肉的鲜香，同时也能够尽享泡椒的独特风味。下面将为大家介绍如何制作一道口感鲜美的泡椒清蒸鲫鱼。

　　

材料准备

　　制作泡椒清蒸鲫鱼需要准备以下材料：

　　

　　

• 1条鲜活鲫鱼

　　

• 适量泡椒

　　

• 葱段、姜片适量

　　

• 适量料酒

　　

• 盐、鸡精适量

　　

• 适量蒸鱼豆豉调料

　　

• 适量生抽、花椒粉、香菜末

　　

　　

步骤一：清理鲫鱼

　　首先，将鲫鱼去鳞去腮，然后用刀划开鱼身两侧，撒上适量料酒擦拭均匀，腌制片刻；随后，在鱼身两侧各划三刀，利于入味和烹调时更好入味。

　　

步骤二：蒸煮鲫鱼

　　取蒸锅加水，放入葱段、姜片并加热至沸腾，将腌制好的鲫鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10分钟左右，直到鱼肉完全熟热。

　　

步骤三：调味品

　　将泡椒、蒸鱼豆豉调料分别放入碗中，加入适量的生抽、盐、鸡精、花椒粉，用热水冲泡搅拌均匀，让调料充分溶解。

　　随后，将煮熟的鲫鱼取出，倒掉蒸锅底部的汤汁，将调料均匀地倒在鲫鱼上，腌渍10分钟，让鱼肉充分入味。

　　

出锅和装盘

　　最后，将腌渍好的鲫鱼取出，放在盘子中，撒上香菜末，并添加适量的泡椒进行装饰。然后，将蒸锅加热至沸腾，将热油倒在鲫鱼上，即可香气四溢地享用美味的泡椒清蒸鲫鱼。

　　以上就是制作泡椒清蒸鲫鱼的详细步骤，希望大家能够亲自尝试制作这道美味的菜肴，让您的餐桌多一份美味和惊喜。