上海剁椒鱼头做法(上海剁椒鱼头做法视频)

　　

上海剁椒鱼头的做法及视频教程

　　想必很多人都对上海的美食情有独钟，其中上海剁椒鱼头作为一道经典特色菜肴更是深受大家的喜爱。今天我们就来介绍一下上海剁椒鱼头的做法以及相关视频教程，让大家可以在家里轻松尝试制作出这道美味佳肴。

　　

1. 准备食材与调料

　　在开始烹饪之前，首先需要准备好一些食材和调料。对于剁椒鱼头来说，鱼头是最重要的食材，可以选择新鲜的鲈鱼头或者草鱼头。此外，还需要准备一些新鲜的剁椒、蒜末、生姜片、葱段等作为调料。

　　除了食材，还需要一些调料来提升口感和味道，比如盐、生抽、料酒、白胡椒粉等。

　　

2. 制作步骤

　　接下来我们就来详细介绍一下上海剁椒鱼头的制作步骤：

　　第一步：将鱼头进行处理，去除鱼鳞和鱼鳍，并洗净。

　　第二步：热锅加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。

　　第三步：将鱼头放入锅中煎至两面金黄。

　　第四步：加入少许料酒炖煮片刻，再加入适量的清水，放入少许盐和白胡椒粉，用中小火煮10分钟左右。

　　第五步：将剁椒、蒜末均匀撒在鱼头上，再加入适量的生抽，再用大火煮开。

　　第六步：翻动鱼头，使剁椒和调料均匀分布在鱼头上，再继续煮2-3分钟。

　　第七步：起锅装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。

　　

3. 视频教程

　　如果你对文字教程还不够清晰，我们还为大家准备了一份上海剁椒鱼头的视频教程，供大家参考。

　　

结尾：

　　通过上面的文字介绍和视频教程，相信大家对于制作上海剁椒鱼头已经有了一定的了解。在家里制作这道美味佳肴不仅可以品尝正宗的上海风味，还能享受烹饪的乐趣。希望大家都能成功制作出美味的上海剁椒鱼头，让家人和朋友都赞不绝口！