8寸奶油奶酪蛋糕的做法大全(8寸蛋糕胚的做法配方)
8寸奶油奶酪蛋糕的做法大全
在以下文章中,我们将为您介绍如何制作一款美味的8寸奶油奶酪蛋糕。跟随我们的步骤和配方,您将能够轻松制作出一款松软、浓郁的奶油奶酪蛋糕,让您的家人和朋友都爱不释手。
步骤1:准备蛋糕胚
首先,我们需要准备蛋糕胚。以下是制作8寸蛋糕胚所需的基本配方:
- 200克低筋面粉
- 100克细砂糖
- 120克黄油
- 3颗鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 1/2茶匙发酵粉
将低筋面粉和发酵粉混合过筛,备用。然后,将黄油和细砂糖放入一个大碗中,用搅拌器打至混合均匀且颜色变浅。接下来,逐个加入鸡蛋,并搅拌至光滑。最后,加入香草精和面粉混合物,搅拌均匀成蛋糕糊。
步骤2:烘烤蛋糕胚
接下来,将蛋糕糊倒入一个8寸的蛋糕模具中。用刮刀铺平表面,并轻轻敲击模具以去除气泡。然后,将蛋糕模放入已预热至180度的烤箱中,烘烤25-30分钟,或直到蛋糕呈金黄色且插入牙签后牙签干净。
步骤3:制作奶油奶酪层
在蛋糕烘烤的同时,我们可以制作奶油奶酪层。以下是制作奶油奶酪层所需的配方:
- 250克奶油奶酪
- 100克糖粉
- 200毫升淡奶油
- 1茶匙柠檬汁
- 1/2茶匙柠檬皮屑
首先,将奶油奶酪和糖粉放入一个大碗中,用搅拌器搅打至光滑。然后,逐渐加入淡奶油,并继续搅拌至混合均匀。最后,加入柠檬汁和柠檬皮屑,继续搅打至奶油奶酪层轻盈且有光泽。
步骤4:组装蛋糕
待蛋糕胚完全冷却后,将其从模具中取出,切成两片。将一片蛋糕胚放在蛋糕盘中,然后均匀涂抹一层奶油奶酪层。接着,叠放第二片蛋糕胚,并再次涂抹一层奶油奶酪层。最后,使用剩余的奶油奶酪层覆盖整个蛋糕,使其看起来更加美观。
完成以上步骤后,您的8寸奶油奶酪蛋糕就制作完成了!您可以选择在蛋糕上装饰一些水果或巧克力碎片,增添视觉和口感的享受。现在,您可以邀请亲朋好友一同品尝这款美味的奶油奶酪蛋糕了。
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