18个蛋黄酥做法与配料(15个蛋黄酥的做法与配料)

　　

18个蛋黄酥的做法与配料

　　蛋黄酥是一款古老而美味的传统糕点，有着香甜可口的口感和独特的外形。如果你想尝试制作蛋黄酥，下面就为你介绍一下制作18个蛋黄酥的做法及配料。

　　

配料：

　　1. 高筋面粉300克

　　2. 盐2克

　　3. 黄油200克

　　4. 砂糖50克

　　5. 蛋黄18个

　　6. 温水适量

　　

步骤一：制作饼皮

　　首先，将高筋面粉、盐和黄油混合在一起，揉成面团。

　　将面团分成18份，每份擀成薄片，大小适合用来包裹蛋黄。

　　

步骤二：制作馅料

　　取一个碗，将砂糖倒入碗中，再加入蛋黄。

　　搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。

　　

步骤三：包裹蛋黄

　　将一个蛋黄放在每个饼皮上，然后用手将饼皮包裹住蛋黄，捏紧口部。

　　将包裹好的蛋黄放在烤盘上，刷上蛋液。

　　

步骤四：烘烤

　　将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约25分钟，直到饼皮呈金黄色。

　　取出烤盘，让蛋黄酥冷却一会儿即可享用。

　　通过以上步骤，你就可以制作出美味可口的18个蛋黄酥了。这款糕点外表金黄酥脆，内里酥软，蛋黄的香气和甜味会让你的味蕾感到愉悦。快来试试吧！

　　

15个蛋黄酥的做法与配料

　　蛋黄酥是一款能让人们回味无穷的糕点，它的外皮酥脆，内馅醇香。下面就为你介绍一下制作15个蛋黄酥的做法及配料。

　　

配料：

　　1. 低筋面粉250克

　　2. 细砂糖30克

　　3. 塔塔粉1克

　　4. 动物性奶油175克

　　5. 蛋黄15个

　　

步骤一：制作饼皮

　　将低筋面粉、细砂糖、塔塔粉和动物性奶油混合在一起，揉成面团。

　　将面团分成15份，每份擀成薄片，大小适合用来包裹蛋黄。

　　

步骤二：制作馅料

　　将蛋黄煮熟，用勺子压成蛋黄泥。

　　将蛋黄泥和细砂糖混合在一起，搅拌均匀。

　　

步骤三：包裹蛋黄

　　将一个蛋黄放在每个饼皮上，然后用手将饼皮包裹住蛋黄，捏紧口部。

　　将包裹好的蛋黄放在烤盘上，刷上蛋液。

　　

步骤四：烘烤

　　将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约20-25分钟，直到饼皮呈金黄色。

　　取出烤盘，让蛋黄酥冷却一会儿即可食用。

　　通过以上步骤，你就可以制作出美味可口的15个蛋黄酥了。这款糕点香甜可口，入口即化，绝对能满足你的味蕾。快来尝试一下吧！