云南懒豆腐的做法大全(懒豆腐的做法大全窍门窍门)

　　

云南懒豆腐的做法大全

　　懒豆腐是云南地区的一道传统特色菜。它以豆腐为主要材料，配以多种鲜美的食材烹制而成。下面就来介绍一下云南懒豆腐的做法大全。

　　

正宗云南懒豆腐的做法

　　原料：

　　1. 老豆腐 300克

　　2. 鸡蛋 2个

　　3. 牛肉末 100克

　　4. 豆芽 100克

　　5. 辣椒粉适量

　　6. 食用油适量

　　步骤：

　　1. 将老豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

　　2. 热锅中加入适量的食用油，放入牛肉末煸炒至变色。

　　3. 加入豆芽翻炒均匀，再加入豆腐块翻炒。

　　4. 倒入鸡蛋液，用铲子拌炒均匀。

　　5. 加入适量的辣椒粉，继续翻炒均匀。

　　6. 煮开后煮2-3分钟，即可出锅。

　　

口感鲜嫩的云南懒豆腐的做法

　　原料：

　　1. 嫩豆腐 500克

　　2. 鲜虾仁 200克

　　3. 青笋尖 100克

　　4. 酱油适量

　　5. 料酒适量

　　6. 鸡精适量

　　步骤：

　　1. 将嫩豆腐切成小块，虾仁洗净备用。

　　2. 锅中放入适量的水，加入豆腐块，焯水片刻捞出备用。

　　3. 锅中热油，放入虾仁煎至变色。

　　4. 加入青笋尖煮沸。

　　5. 倒入酱油、料酒和适量的水，翻炒均匀。

　　6. 加入焯过水的嫩豆腐，再加入鸡精翻炒均匀。

　　7. 煮开后改小火炖10分钟，即可出锅。

　　

香辣美味的云南懒豆腐的做法

　　原料：

　　1. 豆腐 400克

　　2. 香肠 100克

　　3. 干辣椒 10克

　　4. 干豆角 50克

　　5. 干蒜苔 50克

　　6. 食用油适量

　　7. 料酒适量

　　8. 盐适量

　　步骤：

　　1. 豆腐切成小块，香肠切片备用。

　　2. 锅中热油，爆香干辣椒和干豆角。

　　3. 加入香肠煸炒均匀。

　　4. 加入切好的豆腐和干蒜苔翻炒均匀。

　　5. 倒入料酒和适量的水，煮沸后加盐调味。

　　6. 焖煮5分钟，即可出锅。

　　这就是云南懒豆腐的做法大全，别看这道菜名字叫懒豆腐，但制作起来却并不懒。无论是正宗的云南懒豆腐，还是口感鲜嫩或香辣美味的懒豆腐，都能带给人们美味的享受。尝试亲自做一做吧，相信你会被这道特色菜肴所惊喜。赶快行动起来吧！