丝瓜炒笋干做法(笋干丝瓜汤的做法)

　　

丝瓜炒笋干的做法

　　丝瓜和笋干是许多人喜欢的一道菜肴，其口感鲜嫩爽滑，味道美味可口。下面将为大家介绍一下丝瓜炒笋干的做法。

　　

材料准备：

　　1. 丝瓜：一根

　　2. 笋干：100克

　　3. 鸡蛋：一个

　　

步骤一：准备食材

　　首先，将丝瓜洗净，去掉两头，切成丝状备用。笋干泡发过夜，然后切成适当长度、宽度相近的片状。鸡蛋打散备用。

　　

步骤二：炒制丝瓜炒笋干

　　热锅冷油，倒入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀至熟。然后将鸡蛋倒出，保留在一旁备用。

　　再次加热锅中的油，将笋干翻炒均匀出香味。接着加入丝瓜丝，快速翻炒数分钟，使其变软变烂，同时又保持口感鲜嫩。最后，加入炒好的鸡蛋液，调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

　　

步骤三：装盘与享用

　　将炒好的丝瓜炒笋干装盘，撒上少许葱花点缀，美味可口。供客人品尝。

　　通过以上三个简单的步骤，您就可以轻松制作出鲜美可口的丝瓜炒笋干啦！赶快动手试一试吧！

　　

笋干丝瓜汤的做法

　　笋干丝瓜汤是一道清爽可口的汤品，除了味道鲜美外，还有清热降火的功效。下面将为大家介绍一下笋干丝瓜汤的做法。

　　

材料准备：

　　1. 笋干：100克

　　2. 丝瓜：一根

　　3. 鸡蛋：一个

　　4. 葱姜蒜：适量

　　5. 清汤：适量

　　

步骤一：准备食材

　　首先，将笋干泡发过夜，然后切成适当长度、宽度相近的片状。丝瓜洗净，去皮切成丝状备用。将鸡蛋打散备用。葱姜蒜切末备用。

　　

步骤二：炒制汤底

　　锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末略炒出香味。然后加入笋干翻炒均匀出香味。接着倒入清汤，煮沸后小火炖煮约10分钟，使笋干更加入味。最后加入丝瓜丝，煮至丝瓜丝变软变熟即可。

　　

步骤三：装盘与享用

　　将炖煮好的笋干丝瓜汤装盘，呈现在餐桌上。根据个人口味可适量添加盐、鸡精进行调味，提升汤的口感。供客人品尝。

　　通过以上三个简单的步骤，一碗清爽可口的笋干丝瓜汤就制作完成了！这道汤不仅味道鲜美，而且还有清热降火的功效，非常适合夏季消暑。赶快动手试一试吧！