东北肥牛金针菇的做法大全(酸菜肥牛金针菇的做法)

　　

东北肥牛金针菇的做法大全

　　东北肥牛金针菇是一道美味可口的传统东北菜，肥牛的鲜嫩与金针菇的爽滑完美结合，令人垂涎欲滴。下面将为大家介绍一下如何制作这道美味佳肴。

　　

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材料准备：

　　1. 肥牛：300克

　　2. 金针菇：200克

　　3. 泡椒：适量

　　4. 大葱：适量

　　5. 姜片：适量

　　6. 料酒：适量

　　7. 生抽：适量

　　8. 盐：适量

　　9. 糖：适量

　　10. 淀粉：适量

　　

步骤一：准备

　　1. 将肥牛切成薄片，金针菇修整整齐，大葱姜片切末备用。

　　2. 将肥牛片用料酒、盐、生抽腌制片刻，以提鲜嫩口感。

　　

步骤二：烹饪

　　1. 烧热锅，放入适量的油，将腌制好的肥牛片下锅煸炒，炒至变色后盛出备用。

　　2. 锅中留底油，放入洗净的金针菇翻炒，加入适量的泡椒拌炒均匀。

　　3. 加入姜蒜末炒香，倒入已煸炒好的肥牛片继续翻炒。

　　

步骤三：调味

　　1. 加入适量的盐、糖调味，使得肥牛金针菇的口感更加丰富。

　　2. 溶入适量的淀粉勾芡，使汤汁浓稠，裹住肥牛和金针菇。

　　经过以上简单的准备和烹饪，一道诱人的东北肥牛金针菇就做好了。把它盛在碗里，搭配一碗热乎乎的白饭，香喷喷的东北肥牛金针菇的美味就尽收囊中了。

　　

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酸菜肥牛金针菇的做法

　　酸菜肥牛金针菇是东北地区一道经典的家常菜，以其酸爽的口感和丰富的营养受到广大食客的喜爱。下面将为大家介绍一下制作这道美味佳肴的详细步骤。

　　

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材料准备：

　　1. 肥牛：300克

　　2. 金针菇：200克

　　3. 酸菜：100克

　　4. 泡椒：适量

　　5. 姜片：适量

　　6. 料酒：适量

　　7. 生抽：适量

　　8. 盐：适量

　　9. 糖：适量

　　10. 淀粉：适量

　　

步骤一：准备

　　1. 将肥牛切成薄片，金针菇修整整齐，酸菜洗净切碎备用。

　　2. 将肥牛片用料酒、盐、生抽腌制片刻，提升肉质鲜嫩。

　　

步骤二：烹饪

　　1. 烧热锅，放入适量的油，将腌制好的肥牛片下锅煸炒，待片面变色后盛出备用。

　　2. 锅中留底油，放入洗净的金针菇翻炒，加入适量的泡椒拌炒均匀。

　　3. 加入姜蒜末炒香，倒入已煸炒好的肥牛片继续翻炒，加入酸菜炒熟。

　　

步骤三：调味

　　1. 加入适量的盐、糖调味，根据个人口味可以适量加入酸菜的汁水。

　　2. 溶入适量的淀粉勾芡，让汤汁浓稠，裹住肥牛和金针菇。

　　经过以上简单的准备和烹饪，一道酸菜肥牛金针菇就做好了。酸菜的酸味和咸味与肥牛的鲜香口感交融在一起，加上金针菇的爽滑，营养丰富又美味可口。

　　以上就是关于东北肥牛金针菇的做法大全和酸菜肥牛金针菇的做法的详细介绍。不同食材的搭配和调味方式，让这道传统的东北菜更加多样化，满足了不同人群对口感和味道的需求。快动手试试制作吧，相信你也能做出美味的肥牛金针菇！