乳酪片做法(乳酪做法大全)

　　

乳酪片做法

　　乳酪片是一款美味可口的零食，制作简单，口感丰富，深受大家喜爱。下面将为大家介绍一种常见的乳酪片做法，让您在家也能享受到这款美食的美味。

　　

材料准备

　　制作乳酪片所需的材料很简单，主要包括：

　　- 新鲜牛奶：500毫升

　　- 白砂糖：100克

　　- 香草精/香草豆蔻粉：适量

　　- 柠檬汁：适量

　　

制作步骤

　　下面是制作乳酪片的具体步骤：

　　1. 将牛奶倒入锅中，用中小火加热至40℃左右（用手背感觉略暖即可）。

　　2. 加入白砂糖，搅拌均匀至糖溶解。

　　3. 加入适量的香草精或香草豆蔻粉，增添乳酪的香气。

　　4. 关火，加入适量柠檬汁，轻轻搅拌均匀。柠檬汁的添加有助于乳酪凝固。

　　5. 静置15分钟左右，让乳酪充分凝固。

　　6. 将凝固好的乳酪用刀切成小块或切成喜欢的形状，即可制成乳酪片。

　　

温馨提示

　　- 制作乳酪片时，选择新鲜的牛奶能够保证乳酪的口感更好。

　　- 根据个人喜好，可以在乳酪中加入各种水果、坚果或巧克力碎片，增添口感和营养。

　　- 制作出的乳酪片可以根据个人喜好保存时间不同，一般保存在冰箱中，推荐在3-5天内食用完毕。

　　制作乳酪片简单方便，是一款适合在家制作的美味零食。快来动手试试吧，享受自己亲手制作的美味乳酪片吧！

　　

乳酪做法大全

　　乳酪是一种口感细腻、营养丰富的奶制品，不仅能作为单品食用，还可广泛应用于烘焙和调味。下面将为您介绍几种常见的乳酪做法，让您在家也能轻松制作出美味的乳酪。

　　

希腊式乳酪

　　- 材料：

　　牛奶：1升

　　酸奶或酸奶菌种：30克

　　- 步骤：

　　1. 将牛奶倒入锅中，用中小火加热至85℃，然后保持在这个温度上持续加热10分钟。

　　2. 关火，将锅放置到冷水中，降温至50℃，此时加入酸奶或酸奶菌种，搅拌均匀。

　　3. 将容器盖紧，放置在室温下静置12小时。

　　4. 静置后，用纱布或纸巾将凝结物过滤出来，得到希腊式乳酪。

　　

切达乳酪

　　- 材料：

　　牛奶：1升

　　淡奶油：200毫升

　　食盐：适量

　　乳酸菌粉：1包

　　- 步骤：

　　1. 将牛奶和淡奶油倒入锅中，用中小火加热至40℃。

　　2. 关火，加入乳酸菌粉，搅拌均匀。

　　3. 保持温度在40℃的状态下静置8-12小时。

　　4. 静置后，用勺子轻轻搅拌一下，获得切达乳酪。根据个人喜好，可以在表面撒上食盐。

　　

白雪皑皑乳酪蛋糕

　　- 材料：

　　奥利奥饼干：150克

　　牛奶：75毫升

　　吉利丁粉：10克

　　柠檬汁：适量

　　淡奶油：200克

　　砂糖：50克

　　乳酪：300克

　　- 步骤：

　　1. 奥利奥饼干放入碗中压碎，加入牛奶拌匀，铺在模具底部制成饼干层。

　　2. 吉利丁粉用适量的水浸泡，柠檬汁倒入锅中加热至温热状态。

　　3. 淡奶油和砂糖倒入搅打器中，搅打至体积增大、出现纹路，然后加入乳酪继续搅打均匀。

　　4. 加入柠檬汁和吉利丁粉，搅拌均匀后倒入模具中。

　　5. 放入冰箱冷藏4小时以上，取出即可食用。

　　以上是几种常见的乳酪做法，希望对您有所帮助。通过简单的步骤和材料，您也可以在家制作出美味的乳酪，给您的生活带来更多美好的享受。