传统手工油面的做法视频(油面制作视频教程)

　　

如何制作传统手工油面？

　　制作传统手工油面需要经过一系列的工序，但是只有掌握了正确的方法和技巧，才能做出香气四溢、口感细腻的美味油面。下面就让我们来详细了解一下制作传统手工油面的步骤。

　　

准备面粉和水

　　首先，我们需要准备好面粉和适量的水。选用高筋面粉可以使面条更加有嚼劲和弹性。将面粉倒入盆中，逐渐添加适量的水，边倒边用手搅拌，直到形成一个湿润的团状。然后，用手揉搓面团，使其表面光滑均匀。

　　

和面和发酵

　　将和好的面团放入保鲜袋或者盖上湿布，放置在温暖的地方发酵。发酵的时间一般为2-3小时，具体时间还要根据气温而定。发酵至面团体积明显增大，表面呈现小气泡即可。

　　

擀面和切面

　　将发酵好的面团取出，揉搓使其排除多余的气体。接着，将面团分割成小块，每个小块大小相近。取出一块小面团，用擀面杖将其擀成薄片状。擀面时要注意力度均匀，既不能过于用力，也不能过于轻柔。待擀成合适的厚度后，再将其切成细长条状。

　　经过以上的步骤，传统手工油面就制作完成了。在煮油面之前，我们可以根据个人口味添加一些调料和配料，以增加口感和美味。煮油面的时间不宜过长，一般只需将面放入沸水中煮熟即可。熟面捞出，沥干水分后，可以根据需要加入自己喜欢的汤汁或者调料进行拌炒，最后上桌享用。

　　制作传统手工油面虽然需要一些耐心和技巧，但是只要掌握了正确的方法，就能轻松制作出美味可口的油面。不妨动手尝试一下吧。