会餐荤菜的做法大全(凉拌荤菜做法大全)

　　

酱香双椒炒肉的做法大全

　　酱香双椒炒肉是一道香辣爽口的荤菜，其制作简单易行。下面就让我们来看一下这道美味佳肴的制作过程。

　　

准备材料

　　酱香双椒炒肉的主要材料有猪肉、青椒、红椒和调料。猪肉可选用里脊肉或者瘦肉，切成片状备用。青椒和红椒洗净切块备用。调料主要有豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、郫县豆瓣酱、鸡精、盐和白胡椒粉。

　　

步骤一：炒肉

　　将切好的猪肉放入热锅中，快速翻炒至肉变色，并加入料酒提味。炒肉时可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉。

　　

步骤二：炒椒

　　将青椒和红椒一同放入锅中，翻炒至椒变软后加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀。

　　

步骤三：调味

　　在炒好的椒中加入生抽和老抽，继续翻炒均匀，使调料充分渗透到肉和椒中。最后，加入适量的鸡精提鲜。

　　炒制过程中，火候要适中，不可过旺，以免食材糊焦。炒好的酱香双椒炒肉出锅前可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。

　　酱香双椒炒肉是一道美味可口的荤菜，其酱香味和辣味的结合，既增添了食欲，又令人回味无穷。制作过程简单，家常菜中的一道良品。大家快去试试吧！

　　

凉拌鱼香肉丝的做法大全

　　凉拌鱼香肉丝是一道色香味俱佳的荤菜，其制作过程简单而不失美味。下面就让我们来看一下这道凉拌菜的制作方法。

　　

准备材料

　　凉拌鱼香肉丝的主要食材有瘦肉、胡萝卜、黄瓜和调料。瘦肉选用猪肉或者鸡胸肉，切成丝状备用。胡萝卜和黄瓜切成细丝备用。调料主要有葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、白糖、盐、醋和生抽。

　　

步骤一：炒肉丝

　　将切好的瘦肉放入热锅中，迅速翻炒至变色，并加入葱姜蒜末炒出香味。炒肉时可以根据个人口味加入适量的盐。

　　

步骤二：拌配菜

　　将炒好的肉丝与胡萝卜和黄瓜丝一同放入大碗中，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、白糖、盐、醋和生抽，混合拌匀。

　　

步骤三：调味

　　根据个人口味可以再加入适量的醋和生抽，增加酸甜味和咸香味。最后，撒上一些葱花提鲜并进行搅拌均匀。

　　凉拌鱼香肉丝是一道凉爽开胃的荤菜，其鱼香口味的特点深受人们的喜爱。制作过程简单，既可做为家常小菜，也可用来待客招宾。赶快动手尝试一下吧！