什香面家常做法图片(香面粉是什么面粉)

　　

根据什香面家常做法图片写一篇文章

　　什香面是一道美味可口的传统汉族面食，有着浓郁的香味和独特的口感。下面将根据什香面家常做法图片来为大家介绍制作这道美食的具体步骤。

　　

准备材料

　　要制作什香面，我们需要准备以下材料：

　　- 面粉：用于制作面团的面粉，一般选择高筋面粉。

　　- 鸡蛋：可以增加面团的黏性，使面条更加富有弹性。

　　- 温水：用于调整面团的湿度，使其易于揉和擀面。

　　- 葱姜蒜：用于制作调味料，增添香气。

　　- 花椒粉、辣椒粉、盐：用于制作香辣调味料。

　　- 豆瓣酱：用于制作辣椒酱，增加口味。

　　

制作面团

　　1. 将面粉倒入一个容器中，加入适量的温水，搅拌均匀。

　　2. 在面粉中打入一个鸡蛋，继续搅拌，直至形成一个稍微湿润的面团。

　　3. 将面团取出，放在案板上，用手揉搓至面团光滑有弹性。

　　4. 将揉好的面团放在容器中，盖上湿布，静置30分钟。

　　

制作调味料

　　1. 将葱姜蒜切成末，放入小碗中备用。

　　2. 取一个锅，加入适量的植物油，烧热后，加入葱姜蒜末，炒香。

　　3. 加入豆瓣酱，炒匀后，加入花椒粉、辣椒粉和盐，继续翻炒均匀。

　　

制作什香面

　　1. 将发酵好的面团分割成小份，擀成薄片，切成细面条。

　　2. 将切好的面条放入开水中煮至熟烂，捞起沥干水分。

　　3. 将煮好的面条放入炒好的调味料中，搅拌均匀，让面条充分吸收香辣味。

　　4. 完成后，可以根据个人口味再加入适量的葱花和香菜进行装饰。

　　制作完成的什香面色香味俱佳，非常美味。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能给你带来满足的味蕾享受。如果你喜欢辣味，可以适量增加辣椒粉的比例；如果你喜欢更香浓的口感，可以多加些葱姜蒜。相信通过这份家常做法，你也能轻松制作出一碗美味的什香面。