兰州大盘鸡的做法(兰州大盘鸡做法视频)

　　

兰州大盘鸡的做法

　　兰州大盘鸡是一道著名的兰州特色美食，以其独特的口感和浓厚的汤汁而闻名。下面我们将介绍一下兰州大盘鸡的做法。

　　

第一步：准备食材

　　要做一道美味的兰州大盘鸡，首先我们需要准备以下食材：

　　- 鸡肉：250克

　　- 土豆：2个

　　- 姜蒜：适量

　　- 辣椒面：适量

　　- 料酒：适量

　　- 酱油：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 盐：适量

　　

第二步：剁鸡肉

　　将鸡肉切成块后，用刀背轻轻拍打，以增加肉质的嫩度和口感。然后将鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、酱油、姜蒜，腌制15分钟，以增加鸡肉的香味和嫩度。

　　

第三步：炖制大盘鸡

　　首先，将土豆去皮切块，姜切片，蒜切碎备用。然后，将锅加热，加入适量的油，放入姜片和蒜末炒香。接着，加入切好的鸡肉翻炒至断生。

　　接下来，将炒好的鸡肉转移到炖盅中，加入适量的水，放入切好的土豆块。再加入适量的盐、料酒和鸡精，搅拌均匀。最后，用锡纸将炖盅口封严，放入蒸锅中隔水蒸炖40分钟至鸡肉和土豆熟软。

　　

第四步：调制汤汁

　　取一个小碗，加入适量的辣椒面，倒入炖盅中煮熟后的鸡汤，搅拌均匀，使辣椒面充分溶解。然后将调制好的汤汁倒入大盘鸡中，拌匀即可上桌。

　　这样一道美味的兰州大盘鸡就做好了。它的汤汁鲜美浓郁，鸡肉和土豆入口嫩滑可口，辣椒面的加入更为这道菜品增添了一丝辣味，非常开胃。不妨在闲暇的时候，自己尝试制作一下这道兰州特色美食，感受其独特的美味。

　　

兰州大盘鸡的做法视频

　　兰州大盘鸡是兰州地区非常有名的美食，它的制作过程非常有趣。下面我们来看一段兰州大盘鸡做法视频。

　　视频中，我们可以看到制作兰州大盘鸡的全过程。首先，我们需要准备好新鲜的食材，包括鸡肉、土豆、姜蒜、辣椒面等。接着，将鸡肉切块并腌制，使其更加嫩滑美味。

　　然后，将锅加热，加入适量的油，炒香姜片和蒜末。接着，放入腌制好的鸡肉翻炒至断生。之后，将鸡肉和土豆一起放入炖盅中，加入适量的水及调味料，用锡纸封盖，放入蒸锅中蒸炖40分钟。

　　最后，取出炖盅，将煮熟的鸡汤倒入小碗中，加入辣椒面，搅拌均匀。然后，将调制好的汤汁倒入大盘鸡中，拌匀即可上桌。

　　通过这段兰州大盘鸡做法视频，我们可以清晰地了解每个步骤的具体操作，这将有助于我们在家中自己动手做一份地道的兰州大盘鸡。快来一起欣赏视频，学习制作这道美食吧！