冬笋韭黄炒年糕的做法(炒年糕的做法家常简单)

　　

冬笋韭黄炒年糕的家常做法

　　冬笋韭黄炒年糕是一道经典可口的家常菜品，在冬天尤为受欢迎。它将嚼劲十足的年糕与鲜香可口的冬笋和韭黄相结合，口感丰富，美味可口。今天，我们将为大家介绍一下制作冬笋韭黄炒年糕的简单家常做法。

　　

准备食材

　　首先，我们需要准备好以下食材：

　　

　　

1. 年糕：500克

　　

2. 冬笋：适量

　　

3. 韭黄：适量

　　

4. 蒜末：适量

　　

5. 生抽：适量

　　

6. 盐：适量

　　

7. 食用油：适量

　　

8. 胡椒粉：适量

　　

　　

步骤一：准备年糕

　　首先，将年糕切成适当大小的块状，然后用清水冲洗一遍，以去除表面的过多粉末。接下来，将年糕浸泡在清水中10分钟左右，使其变得更加柔软，易于烹饪。

　　

步骤二：处理冬笋和韭黄

　　冬笋和韭黄都需要先处理一下。将冬笋切成薄片，然后焯水一下，以去除其特殊的味道。将韭黄切成适当长度的段状，备用。

　　

步骤三：炒制冬笋韭黄炒年糕

　　1.在锅中倒入适量的食用油，加热至高温。

　　2.放入蒜末，爆炒出香味。

　　3.将冬笋和韭黄倒入锅中，翻炒均匀，稍微焯水，以增加脆嫩的口感。

　　4.将年糕块均匀地加入锅中，继续翻炒。

　　5.加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整调味品的份量。

　　6.炒至年糕变软糯，冬笋和韭黄变得香脆时，即可关火。

　　7.最后，撒上一些胡椒粉，搅拌均匀即可。

　　冬笋韭黄炒年糕就做好了，可以享用了！这道菜品不仅味道鲜美，而且营养丰富。年糕富含碳水化合物和纤维，能提供持久的能量；冬笋和韭黄则富含维生素和矿物质，对身体健康有益。希望大家尝试一下这个简单又美味的家常菜，让味蕾舞动起来！